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牌子君,授权商务范发布
电视剧《三十而已》最近持续刷屏。除了爱马仕，富婆们聚在一起，还经常喝喝下午茶~
她们不仅品茶，还会品水，一言不合就能品出不同的TDS和酸碱度来，简直是“皇帝的新水”。
在王太太的品水会上，茶具也成了重要“角色”。
款式和花色都疑似Wedgwood的AnthemionBlue蓝耀金灿系列，每只售价英镑（约合人民币元）。但仔细一看，杯炳虽然形状一致，材质却差别很大，难道是道具or山寨？
除了这个小细节，《三十而已》还有顾佳借助下午茶“策反”王太太的名场面。她一语道破lowtea和hightea的区别，让强撑姿态的王太太好不尴尬↓
这些年，下午茶成了“贵妇”生活格调的重要组成部分，越来越多的小姐妹也约起了下午茶。但下午茶的讲究也很多，关于它的正确打开方式，今天就和牌子君一起来看看~
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·熟知下午茶·
lowtea、hightea不能傻傻分不清
我们如今喝的，大部分是英式下午茶。英国人喝下午茶可谓“巧立名目”，从上流社会的lowtea，到平民阶层的hightea，从正式茶聚（teaparty），到可以不喝茶只吃点心的餐饮（afternoontea）都可以称为下午茶。
◆lowtea
在英式下午茶中，lowtea是属于上流阶层的生活方式。《三十而已》中，顾佳还就lowtea给闹笑话的王太太上了一课。
下午茶的起源，最早能追溯到年代。那时一般习惯在9点吃晚餐，但公爵夫人安娜·罗素（AnnaRussell）总是在4点左右就饿了。她让女仆准备一些茶和点心，不少王公贵族开始跟风。
贵族王室耽于享乐，所以他们吃下午茶，总要坐最舒适的长椅沙发。在随手可取的矮茶几上，用各种高级精美的中国瓷冲泡红茶，佐以美味的甜点，慢悠悠地享用一餐。
点心+茶就是lowtea的核心，里面的学问也有不少。比如说，在银质三层架上的点心，摆放顺序一般是最底层放三明治，中间层放英国传统点心司康，最顶层有一些小蛋糕和水果塔等。
食用顺序要从下往上、由咸至甜、由淡到浓。看查尔斯的下午茶现场，先消灭的就是最底层的三明治↓
英国女王并不care这种约定俗成的食用顺序。甜品控的她，三层架上装满了蛋糕，烤饼、覆盆子酱三明治等要另外摆盘上桌。
她对三明治也另有要求。一般都要把面包边全部切掉，双面都涂上*油，再把它切成八个等边三角形，最后再装盘。
除了不走寻常路的王室餐厅，现在很多下午茶餐厅三层架摆放的点心也都不尽相同。英国礼仪专家威廉·汉森（WilliamHanson）提醒大家，这都不是事儿，时刻记住先礼让别人吃就好。
英式下午茶，离不开各式红茶。产自印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的锡兰高地红茶、伯爵茶等是餐桌常客。随茶而来的还有切成薄片的柠檬及奶罐，不喜欢牛奶的话，可以只加片柠檬↓
女王最爱的就是阿萨姆红茶和伯爵茶，尤其是用伯爵茶搭姜汁蛋糕，对她来说简直是绝配。就算有时因为赶公务来不及吃完，也要带到路上慢慢享用。
为啥下午茶界始终没有绿茶的姓名呢？萨拉·罗斯的《茶叶大盗》中，是这么解释的：英国商业间谍福钧几次来中国偷茶树，运往印度后，绿茶茶树没有存活，嫁接成功的只有红茶，从此红茶一家独大。
◆hightea
《三十而已》中，暴发户王太太误以为hightea是highclassstea，把圈内富太们安排在高级、高档的高餐桌上，在莫奈的《睡莲》边，享用了一顿“佣人吃的”下午茶↓
经过一番说教（感觉这段剧情很扯），王太太也明白了high、low是指餐桌高度，在顾佳的指导下，王太太还在矮餐桌上置办了品水会来一雪前耻。
hightea其实就是工薪阶级在下午5点左右（也就是下班后），坐在高餐桌上吃的下午茶，它是一顿重餐，肉、鱼类菜肴是主打，还有各式蔬菜饼和小蛋糕。
比起精英社交聚会性质的lowtea，hightea更像是工人阶级的家庭餐。为了省钱，大多数人会把hightea和九点钟的晚餐合并在一起吃，理解成supper更合适。
在偷来的中国茶树和印度阿萨姆红茶嫁接成功后，这种清新扑鼻、口感丝滑的茶也流入英国寻常百姓家，成为hightea的不二之选。
红茶下沉了，但昂贵的中国瓷器也只有王室和贵族能拥有。工薪阶级的人们在hightea时，只能用质量很差的英国瓷器，用热水冲红茶时总是会破裂。所以他们喝茶时，杯中一般会先加牛奶~
·下午茶画风·
穿衣、打卡地了解一下
下午茶在上流社会中流行起来后，还逐渐加码，变成大型比美现场，贵妇绅士们华服珠宝一概不缺，连打卡地也是一个比一个豪华，仪式感很足~
◆dresscode
《三十而已》喝的下午茶，是比较正式的茶聚teaparty，这些“富贵闲人”，个个都盛装出席。
她们会用一些精致的配饰来不动声色地比美，可能是经费有限，款式、价格都很亲民，并不贵妇。不过，配饰点缀相当优雅得体，普通人去喝下午茶也可以借鉴这个思路。
比如主办方王太太，戴爱马仕丝巾和TiffanyT系列手镯，最基础的要元。
嫁入豪门的十八线小明星于太太，穿CHANEL，手腕还有一只ChopardHappySport腕表，也是比较素的款，公价元，戴上显得灵动俏皮。
这种仪式感自古有之。贵妇们会为了一顿下午茶，专门换上华服和珠宝，把下午茶吃出时装秀的感觉来↓
讲述20世纪初期英国贵族生活百科的《唐顿庄园》中，有不少下午茶时刻。贵族们穿着缀满了蕾丝花边的长裙，搭配银质餐具，满满英式典雅范儿。
更正式一点，还要戴上手套和帽子，脖颈间的珠宝项链更是珠光宝气↓
在电影《TheQueen》中，也有一段女王和菲利普的下午茶时间。两人皆着套装，女王还戴了一串珍珠项链，端庄优雅。
喝下午茶这段剧情也非常英国：民众对戴安娜之死不满，谴责王室的声浪越来越大，让王室公关部焦头烂额。在这紧急当口，菲利普端着茶杯催促女王，快点处理事务回来喝茶.......发生事情不要慌，先来杯茶再说↓
现实中，喝下午茶的look倒不至于那么珠光宝气。
不过很多餐厅也会制定dresscode，去之前可以看看餐厅
