欧洲巴尔干半岛地区90后男性平均身高都在1.85米这个水平，少数区域接近1.88米。很多当地华人说当地年轻男性基本1.90米以上，2米以上的非常多。女性半数都过了一米八，是什么原因导致这一区域身高极其特殊呢？下面就来看看塞尔维亚家庭的一日三餐，都爱吃些什么，为何是世界上人均身高最高的国家。
1、早餐
新鲜食材、传统食谱和咸味香料的组合创造出甜咸的美味佳肴，即使是最挑剔的美食家也能满足他们的味蕾。由肉类、牛奶、蔬菜和水果制成的各种咸味小吃可作为开胃菜、小吃或作为配菜。在塞尔维亚，没有甜食的早餐是不完整的。果酱和其他以水果为基础的零食在每个家庭的早餐餐桌上都占有一席之地。
自制的塞尔维亚果酱由新鲜采摘的水果制成。它们被大量烹制，倒入罐中，一年之中很少使用。一定要尝尝李子酱，它可以与面包和黄油一起享用，也可以添加到蛋糕中以增加风味。在塞尔维亚，您还可以品尝到由无花果、覆盆子、杏子和梨制成的美味果酱，这些果酱均按照传统食谱制作，不添加任何添加剂。
自中世纪以来，牛奶和奶制品一直是塞尔维亚美食的稳定来源。作为一个拥有大量养牛业的国家，塞尔维亚是奶制品生产和奶酪制作的理想之地。因此，早餐时通常奶酪与面包一起食用，也可以作为开胃菜或沙拉。当地有一种分层奶酪派，备受推崇。
当地人会把面包里面塞满大量奶酪、鸡蛋和果酱，这是塞尔维亚最受欢迎的开胃菜，经常作为正餐食用，尤其是早餐。早餐塞尔维亚还有许多面团馅饼可供选择：肉馅饼、菠菜馅饼、土豆馅饼、蘑菇馅饼，以及带有甜味水果馅的馅饼。
塞尔维亚的奶牛养殖传统可以追溯到远古时代。众所周知，奶酪和其他乳制品是中世纪塞尔维亚美食的中流砥柱。今天可以肯定地说，塞尔维亚人对奶酪的热爱丝毫没有减弱。因此，难怪塞尔维亚的每个地区都有自己的陈年、新鲜、硬质和软质奶酪配方。放牧牛的完美的自然条件有助于创造出无与伦比的味道和卓越品质的奶酪，这些奶酪无法在其他地方或在不同条件下复制。
当地最有名的奶酪就是杰尼卡白奶酪，在塞尔维亚高原的草地上放牧的牛可以提供优质的牛奶。来自Sjenica镇的乳制品和肉类产品已进入塞尔维亚各地的餐桌。当地人和他们的客人最喜欢的是盐渍牛奶奶酪，它具有受保护的原产地名称。
塞尔维亚人会用牛奶制作一种叫凯马克的奶油食物，几个世纪以来，这种来自塞尔维亚的浓郁奶油美食都是以同样的方式制作的。牛奶在缓慢燃烧的火上煮沸，形成在其表面的奶油被脱脂、加盐并分层放入容器中。它与塞尔维亚玉米面包一起食用，或者只是普通的早餐面包或作为开胃菜，搭配烤肉、土豆甚至鱼。它是奶酪派、咸菲罗派、扁面包和其他当地糕点的基本成分。
当多汁的红甜椒被烤、去皮、用油和盐煮沸，然后与醋混合时，当地人会得到一种叫阿杰瓦尔的浓郁酱汁。根据辣椒的类型，阿杰瓦尔可以是甜的或辣的。它通常与面包或称为“utipci”的传统油炸面团一起作为早餐食用，或作为主菜的配菜。
早餐搭配面包的食物还有香肠和火腿，当地最有名的香肠叫库伦香肠，这种用红辣椒调味的肉末香肠是刺激食欲的理想开胃菜，库伦香肠的大小和辣度不同；最受推崇的是阿杰瓦尔辣酱口味的，因其极度辛辣也被称为“龙肠”。
蜂蜜也是当地人早餐的一部分，塞尔维亚东部霍莫列山脉出产的优质蜂蜜，常被称为“液体黄金”。塞尔维亚人喜欢用一勺蜂蜜和一杯冷水开始新的一天，因为蜂蜜被认为是健康和活力的源泉。由于Homolje山区生长着许多稀有的蜂蜜药草，这种蜂蜜具有特殊的品质，这就是它被授予原产地保护标志的原因。
2、午餐
令人无法抗拒的美味和辛辣的塞尔维亚菜肴是一场感官盛宴。塞尔维亚人民喜欢烹饪和饮食，通常是根据古老的家庭食谱制作的传统菜肴，代代相传。塞尔维亚丰富的日常膳食总是先于美味的开胃菜，然后是肉汤或汤然后是由蔬菜和肉类制成的主菜，在慢火上煮，在粘土容器中烘烤或烤。
当地人午餐的主食面包叫普罗亚，这是一种玉米面包，可作为配菜，但也可以单独食用，搭配奶酪和果酱。普罗亚是典型的塞尔维亚开胃菜的主食——一盘排列整齐的烟熏火腿薄片、小香肠、香肠、煮鸡蛋、辣椒和大葱。
塞尔维亚家庭的午餐经常爱吃的一道菜是鱼辣椒粉。用鱼制成，并用红辣椒调味，鱼辣椒是一道非常辛辣的菜，放在厚厚的自制面条上。流经塞尔维亚的河流是取之不尽的鱼源。像世界上其他地方一样，有很多方法可以准备鱼（烟熏、油炸、煮、烤）来制作各种美味的菜肴。新鲜捕获的鱼在鱼汤中煮熟，最好的鱼汤是由几种优质鱼类混合而成，塞尔维亚每个家庭都有自己的香料组合，使鱼汤具有特有的香气和辛辣味。
午餐当地人的餐桌上少不了蔬菜沙拉，塞尔维亚温和的气候非常适合种植各种蔬菜。在家里，塞尔维亚人喜欢用辣椒制作各式各样的菜肴，而黄瓜、洋葱、大蒜和各种番茄则经常出现在新鲜沙拉中。塞尔维亚种植的卷心菜品质上乘，虽然它可以作为沙拉单独食用，但它通常是传统菜肴中的一种成分，如果没有它，塞尔维亚美食将难以想象。由于叶子薄而柔软，在该国北部的地区种植的卷心菜备受推崇。
当地人家庭的午餐餐桌上一定会有水果，水果种植在塞尔维亚有着悠久的传统。事实上，塞尔维亚是世界上最大的覆盆子、苹果和李子出口国之一。塞尔维亚果园种植的水果多汁可口，富含维生素，已获得国际认可，可以在世界各地的餐桌上找到。水果既可以新鲜享用，也可以用作各种馅饼和蛋糕的成分，或者制成果酱。
塞尔维亚是世界上最大的覆盆子出口国之一。来自Arilje地区的覆盆子具有受保护的原产地名称，在塞尔维亚和国外市场上备受推崇。由于给果农带来的高额利润，覆盆子也被称为“红色黄金”。它们用于制作果汁、果酱，而清淡而香甜的覆盆子蛋糕则是一场感官盛宴。
斯拉特科就是一种正宗的塞尔维亚水果美食，是通过在慢火上烹制的水果、水和糖制成的。制作时必须小心搅拌，以免水果碎得太多。最终的结果是一种带有大块水果的美味糖浆。在塞尔维亚，人们习惯用果酱和水果来欢迎客人，以帮助他们从长途旅行中恢复活力。
3、晚餐
塞尔维亚家庭的晚餐爱吃萨尔，这是一种由肉、米饭和酸菜叶制成的传统塞尔维亚菜肴。米饭与洋葱和肉一起炒，然后用酸菜叶卷起来，然后在慢火上炖。这种美妙的风味组合确实是独一无二的，深受当地人的喜欢。
波德瓦拉克是另一种肉类和蔬菜的绝佳组合，它是由细条酸菜和洋葱一起炒制成的。有时还会在混合物中加入培根片，以获得更丰富的味道。然后这道菜在烤箱中烘烤，作为火鸡或猪肉的配菜。酸菜和其他肉类也被用来制作“婚礼白菜”，这是一种在塞尔维亚南部备受推崇的汤状菜肴。它在一个大陶罐中煮了几个小时，在混合物中加入了洋葱、香料和几种肉类（羊肉、小牛肉、猪肉和某种腌肉）。
烧烤食品是传统塞尔维亚美食的代名词。它出现在每张餐桌上，可以在任何场合享用——从街头小贩到家庭聚餐和特别活动。在烤肉串、去骨猪里脊肉和香肠等众多烧烤菜肴中，混合肉制成的菜肴是最受欢迎的，其中肉饼和烤肉串占据了一个特殊的位置。
塞尔维亚的肉饼，是一种牛肉馅饼，视觉上类似于汉堡包。有几种类型可供：可以选择热肉饼或培根美食。烤肉串是一种由肉末制成的卷状菜肴，是塞尔维亚人的一种稳定饮食。由切碎的小牛肉或混合肉制成，并用特殊的香料组合调味，配以洋葱和酸奶的小面包。
晚餐当地人还爱吃杰尼卡·苏朱克，这是一种烟熏香肠，仅由塞尔维亚高原上最好的成熟牛肉制成。它散发出腌制的开放式壁炉的香味，而成熟牛肉的味道与盐、大蒜和红辣椒粉相得益彰。杰尼卡·苏朱克因其独特的马蹄形而立即可辨认出来。
晚餐后当地人还爱吃苹果派，塞尔维亚的许多人坚持一个古老的智慧，即每天一个苹果，医生远离我，因此吃水果可以增强免疫力和补充维生素。苹果还用于果汁、蛋糕和美味的糕点，通常与肉桂一起食用。最受欢迎的苹果甜点之一是干菲罗面团苹果派，它由薄薄的干菲罗面团制成，里面装满了磨碎的水果和肉桂。松脆的菲罗苹果派是当地人最喜欢的美食，几乎随处可见——餐馆、面包店甚至超市。
晚餐塞尔维亚人最爱喝的酒是拉基亚，这是塞尔维亚所有烈酒中最珍贵的。这种味道浓郁的饮料几乎是该国每张餐桌上必不可少的。它与传统菜肴和现代菜肴完美搭配，作为任何节日场合的固有组成部分，拉基亚也是一种饮料，主人用它来欢迎客人并送他们上路。
它是通过蒸馏不同的水果制成的。在塞尔维亚，由木瓜、杏子、覆盆子、葡萄和苹果等多种美味水果制成的酒饮。
塞尔维亚人为何那么高？
1、摄取的肉类
塞尔维亚人可以说顿顿爱吃肉，这对当地人的身高有着关键因素。以我国为例，年，中国人均肉类消耗量只有可怜的7.7kg。因此那一代的身材很低。年，中国人均肉耗达到了20.85kg，几乎翻了一倍。这一数字决定了80后的身高。年，人均肉耗进一步上升，达到了37.35kg。决定了90后的身高。年，我国的人均肉耗有了进一步增长，达到了59.2kg！这就是未来00后主宰时的身高。
2、奶制品的摄取
人均肉量之外，人均奶制品摄入量也要考虑，还要考虑饮食的健康程度，垃圾食品是能降低身高的。北欧和西巴尔干由于地形崎岖农业不发达，奶制品占居民营养的重要部分，塞尔维亚人均年消耗牛奶多升，是法国（升）的一倍，北欧国家普遍都在升以上。基因和营养共同作用于身高，营养也需要有效营养。
结束语
虽然塞尔维亚经济并不如北欧各国，但当地物价非常便宜，尤其是肉类和奶制品，午餐一大盘子烤肉折合人民币才20多元。我们主要是大米、白面吃得太多了，廉价的大米、白面能做出上百种美食小吃，也正因为这种精致碳水化合物社区店太多，导致了众多的肥胖人群，就像印度被誉为素食主义的天堂，全国一多半人不吃肉类，但她们的肥胖率全球第一。
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