家住东莞万江的陈先生，是一位陈皮爱好者，家里煲汤泡茶，都要放上一点陈皮，他最近明显感觉到，陈皮价格上涨的幅度很大。他表示，自己手里的陈皮，在三四年之前每斤大概元，现在升到多元了。
为什么陈皮这么受欢迎？
陈皮，是一味中草药，具有养胃散寒、理气健脾的功效，陈皮因其较高药用价值和广泛的食用价值，受到很多消费者的青睐。
记者走访市场后了解到，最近两到三年，陈皮的价格节节攀升。从年开始，陈皮的价格开始明显上涨，成品因产地、藏量和年份不同，价格涨幅不一，总体涨幅都在50%左右。
广东东莞市民黄海芳：六年份的陈皮的价格年时是元每斤，今年涨到元。
广东东莞某商家陈皮销售员林晓萍：因为稀缺性，年份越久越少，十五年份的陈皮，年价格是元每斤，现在已经卖到每斤1元。二十年份的陈皮在年卖元每斤，现在已经卖元了。
为什么陈年陈皮如此珍贵呢？原因出在其中含有的主要药用成分——柑橘黄酮。陈皮有理气调中、燥湿化痰的功效，但陈皮并非鲜橘皮，它是成熟的橘皮经晒千或晾干制成的。一般放至隔年后，等挥发油含量大为减少，黄酮类化合物含量相对增加之时，陈皮的药用价值才能体现出来，且陈得越久越好。
典籍记载陈皮的药用价值
中医典籍记载，陈皮具有理气疏肝、燥湿健脾、疏理脾胃气滞、化痰湿的等药用价值哦。现代研究还证实陈皮有防晕车、清肠道、治咳嗽、消积食、养容颜、止胃痛、助睡眠等作用！
实际上，这些陈皮的作用主要还是所含黄酮类化合物的功效，细心的朋友不难发现，陈皮功效与中药橘络十分类似，也是因为共同含有活性成分柑橘黄酮的原因，黄酮类成分也是许多种中草药
根据最新的研究，由于橘络小分子果胶和柑橘黄酮都从柑橘橘络提取的，这就跟中药陈皮的效果类似，陈皮是年限越久越值钱，小分子果胶和柑橘黄酮也有相同的原理。
从这些角度也可以看出，我们国家的中医文化确实博大精深，很多知名的中药都是上了年份的效果更好。曾有一首《六陈歌》曰：“枳壳陈皮半夏齐,麻黄狼毒及茱萸,六般之药宜陈久,入药方知奏效奇。”这首歌诀是在长期的医疗实践中逐步总结出来的。
因此，有些中药宜于储存一段时间再入药，效果更佳，副作用更小，但也不能无限期保存；而有的中药不宜久存，也有保质期或保存期，甚至鲜用更好。临床应根据药性辨证施药，以取得更加疗效。
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但就柑橘类水果的陈皮和橘络而言，有一定年份的效果反而要更好，从陈皮和橘络中提取的活性成分柑橘黄酮亦是越陈越好，市场给予陈皮的定价就能很好的说明这点。
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什么是小分子果胶？小分子果胶是一种水溶性多糖复合物，是从橘络直接提取的0-00道尔顿的长链碳水化合物。小分子果胶具有抗肿瘤、降三高、排重金属、改善肠道和提高免疫力等作用，是现代慢性病的天然解决方案。
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