您吃过一种味道独特、营养丰富的小浆果吗？它醇香清爽，色如玛瑙，五彩斑斓，它就是树莓，又叫“覆盆子”，西方人称它为“红宝石”，并视为“癌症克星”。
年世界粮农组织（FAO）将树莓推荐为世界上第三代水果。其根、茎、叶也都有药用功效，在食品、医药、化妆、保健等方面有着广泛用途。
1.天然鞣化酸含量最高—“癌症的克星”、“癌症的杀手”
树莓含有较多的天然鞣化酸，红树莓是当今发现的天然鞣化酸含量最高的食物。年美国明尼苏达大学营养科学学院测定了红树莓的鞣化酸含量，~年南卡罗来纳医科大学贺岭斯癌症中心在测定冷冻和新鲜的红树莓鞣化酸实验中测定了经冷冻保存后的红树莓鞣化酸含量(一种带苯环的稳定的酚类化合物)，并测定红树莓鞣化酸被人体血液和尿样中的实际吸收含量，表明红树莓及其加工产品能较好地保持有效的活性成分,人体能很好地吸收红树莓所含的有效成分，其他还包括硒、类*酮、梓皮、*素、山奈酚和丹宁等。其有效成分低含量的可以减慢癌细胞的生长，高含量则可杀死癌细胞，对结肠、宫颈、乳腺和胰脏癌细胞有特殊疗效。人工合成的鞣化酸太粗糙不适合人体吸收，也不易控制剂量，如果人工合成的鞣化酸过量则有引起高血压和其它症状的副作用。临床实验证明，红树莓中的鞣化酸很容易被人体吸收，还能引起癌细胞的凋亡。无论是食用鲜果、冷冻果，还是果汁、果酒、果卷、蜜饯、冷饮或冷饮加工产品等，食用红树莓是抑制某些癌症发生的最有效的一种简单的自然疗法，同时也是有效地抗引致突变和癌变物质的天然物质。
2.含有丰富的超氧化物歧化酶—美容、益寿之必须
树莓果实中含有天然超氧化物歧化酶和维生素E，它们是极好的人体清道夫，能够消除人体产生的大量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的。树莓汁（富含果酸，稀释30倍）可做婴儿、妇女的洁肤液，兼具清洁、祛*、润肤、护肤、留香多种功能，无任何*副作用。日本已开发出全天然高级护肤用品。
3.含有丰富的天然树莓酮—瘦身之佳品
树莓中含有的大量树莓酮，可以直接作用脂肪细胞，提高脂肪分解酵素(激素敏感性脂肪分解素)与脂肪的亲合力，它已经被证明具有比辣椒中的辣椒素高出3倍的促进脂肪分解的功效。脂肪组织分为白色脂肪和褐色脂肪两种。白色脂肪又称为“赘肉”，是剩余能量以脂肪的形式存积下来的一种组织；褐色脂肪就是脂肪被燃烧后能够产生热量的组织。从实验结果来看，树莓酮被证明不仅能分解脂肪、燃烧脂肪，还能促进热量的产生。特别是由于白色脂肪里的UCP的蛋白质诱导，其作为新的瘦身成分而受到
