覆盆子

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让早餐颜值瞬间提升的法宝是什么 [复制链接]

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每次看到美食博主的早餐,都忍不住好奇:怎么就那么好看?

观察许久才发现,除了拍照技术好,还有一个极可能的原因:有浆果!作为水果界的高颜值代表,小浆果们不管和谁放在一起,总是能将团队颜值瞬间拉高。

早餐时吃浆果格外适合,所以,作为浆果迷妹的食帖君,今天决定来隆重介绍一下浆果家族,和好看又好吃的浆果早餐做法。

①这些浆果快到早餐碗里来!

②5道早餐浆果料理法

01

这些浆果,快到早餐碗里来!

\1/

草莓

作为浆果界知名度最高的草莓,你每次吃掉的,可能并不是它的果肉(WHAT???)。因为草莓的特殊构造,真正可食用的部分,其实是膨胀的花托。而它真正的果实,其实是常被误认作种子的小颗粒。

草莓的种植历史很久,却一直没被当做正经水果对待,而是成了治疗抑郁症的药用植物,后来经过杂交培育,才慢慢变成了现在的样子。

草莓除了有俘获少女心的外表,维生素C含量也十分高,可以比同等质量的苹果、葡萄等水果高好多倍。它还是出名的低卡美味,经常食用对皮肤也有益处。

\2/

蓝莓

蓝莓,是近年来十分流行的浆果,它的种类很多,但都可以统称为「蓝莓」。证明蓝莓是否新鲜的标志,就是附着在果肉表面的白色蜡质,存放时间过久的蓝莓,蜡质也会消失。

虽然个头小,但蓝莓的营养物质却十分丰富。除了富含维生素C、天然抗氧化剂外,还可延长饱腹感,控制血糖,是十分理想的能量水果。

\3/

蔓越莓

生活中,比新鲜蔓越莓更常吃的可能是蔓越莓干,因为这种生长在北半球潮湿地带的浆果,产量有限,且不易保存(而且新鲜蔓越莓会比较酸)。

这颗被称为「北美红宝石」的浆果新星,除了拥有其他浆果的好处外,还被认为具有防止感染、抑制肠道细菌、维持细胞活力的作用。尤其对女生来说,更是好处多多。

\4/

树莓

树莓,又叫「悬钩子」,根据颜色,可分为多个品种。生长北半球的温带地区。中医中,把未成熟的红树莓称为「覆盆子」,具有止咳、活血等药用价值。

研究表明,树莓中含有的鞣花酸,还具有一定的抗癌功效。

\5/

醋栗

「醋栗」本身也是一个统称。除红色果实外,还有白、绿、黑等多个品种,口感普遍偏酸,常化身甜品装饰或果酱出现。

醋栗富含氨基酸与维生素,并富含果胶,对胃黏膜有很好的保护作用,在软化血管、增强免疫力方面的表现,也十分突出。

02

5种早餐浆果料理法

\1/

RECIPE

浆果早餐碗

-食材-

蓝莓.....适量

草莓.....适量

香蕉.....半根

坚果碎.....适量

即食麦片.....适量

椰丝.....适量

-思慕雪-

蓝莓.....2/3杯

草莓.....2/3杯

香蕉.....半根

杏仁牛奶.....1杯

-做法-

①思慕雪配料放入料理机搅至顺滑,到入碗中。

②顶部点缀余下食材或任意喜欢的配料即可。

\2/

RECIPE

覆盆子果酱

-食材-

覆盆子.....2杯桃子.....1/2杯

砂糖.....3杯

玉米糖浆.....1/2杯

-做法-

①桃子去皮,与蔓越梅混合,粗略压碎后,过筛沥去多余水分,待用。

②小火加热至粘稠,倒入玉米糖浆,继续煮至水分蒸发。

③出锅前加入砂糖,待全部溶解后,放入密封罐保存即可。

\3/

RECIPE

浆果思慕雪

-食材-

麦片.....1/2杯

牛奶.....1杯

任意浆果.....1/2杯

酸奶.....1/3杯

蜂蜜.....3汤匙

冰块.....1/4杯

-做法-

将所有食材用料理机打至顺滑后,倒入杯中饮用即可。

\4/

RECIPE

浆果芝士蛋糕

-食材-

-饼干底-

全麦饼干碎.....1.5杯砂糖.....50g

无盐*油.....1/2杯

-芝士层-

黑莓.....3/4杯

树莓.....3/4杯

吉利丁粉.....2茶匙

奶油奶酪.....g

奶油.....2杯

砂糖.....g

海盐.....一小撮

青柠汁.....1.5汤匙

香草精.....1汤匙

-做法-

①*油融化后与饼干碎、砂糖拌匀,铺于模具底部,压实,冷藏待用。

②奶油奶酪、砂糖、海盐、香草精、青柠汁打发至表面光滑,加入奶油和吉利丁粉,搅拌均匀。

③黑莓、树莓分别用料理机搅打成果泥,分别与②中的混合物混合。

④浆果芝士依次倒入模具中(分层冷藏),待完全凝固成型即可。

\5/

RECIPE

浆果冻酸奶

-食材-

希腊酸奶.....g蜂蜜.....1/2杯

蓝莓.....1杯

覆盆子.....1杯

草莓.....1杯

-做法-

①酸奶与蜂蜜搅拌均匀,倒入铺有烘焙纸的烤盘中。

②浆果切成任意大小,压入酸奶内,冷冻至成型即可。

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