“这道热巧克力甜品，香港叫做，一听就知道啦，就是巧克力熔岩蛋糕。第一次做，觉得还蛮简单的！加了点覆盆子，不错哦~一起来试试？”
原料：
黑巧克力克，无盐*油克，全蛋克，蛋*48克，细白砂糖70克，低筋面粉1大匙，覆盆子适量，糖粉适量
步骤：
1主要材料备齐。
2将融化碗架在煮锅上，锅里注入足量的水。将巧克力与无盐*油放入融化碗中隔水加热，至巧克力和*油完全融化；
3用刮刀把融化的巧克力和*油搅拌均匀后取出；
4取打蛋盆，将全蛋与蛋*放入并打散；
5再倒入细白砂糖搅拌至细白砂糖完全溶解；
6用搅拌器搅拌成质地均匀的膏状；
7将所有的面粉筛入；
8搅拌至看不见面粉，面糊就完成了。
9将面糊倒入烤皿，烤箱预热度烘烤8~10分钟
10烤好出炉后静置1~2分钟，用脱模刀沿着烤皿内侧划一圈倒扣脱模
11脱模后撒上糖粉，装饰些覆盆子和覆盆子糖浆即可。
小贴士：
1、推荐用71%黑巧克力。2、在彻底摸清自家烤箱的特性之前，比较保险的做法是分批放入烤箱烘烤。看结果来修正准确的烘烤时间。3、这种蛋糕不像海绵或戚风蛋糕那样很怕消泡，你可以先烤1~2个试试看，太生就多烤1~2分钟，太熟就烧烤2分钟，尝试几次后一定能烤出完美的巧克力熔岩蛋糕。
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