覆盆子

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五一寻仙草,来做ldquo大茅山r [复制链接]

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我把对年份气候状况的描述写进了伯恩丘的品鉴报告里。同时我做出了以下结论:伯恩丘的红葡萄酒并没有像夜丘的红葡萄酒那样出现高酒精度的现象,但是真正伟大的酒款也远没有夜丘那么多。

在我品鉴的所有勃艮第酒庄的年份中,有一两家酒庄的平均酒精度达到了1度,不过他们看上去还比较放松,至少比我放松。有些人也提到年的结果可能更夸张,但更多人表示他们对这些“热年份”最终的品质感到额外惊喜。无论怎样,、、三个连续热年份所遵循的“模型”都不尽相同。

整体而言,年非常接近一个夜丘红葡萄酒的伟大年份,大部分葡萄酒都得到了四星评价,五星评价也比往年要多不少,当然三星评价也还是有的。

我会首先宣布年是个伟大的勃艮第年份吧?我想不会,我来解释下原因:年的出色酒款的确有很多,而且相比年表现更加稳定。我认为这些酒的陈年潜力是非常好的,而且不会很快进入衰退期。这一年的红葡萄酒里都有种甜美感,这会避免它们进入封闭期,但未来可能会有一个阶段表现得特别浓郁,让人误认为它们演化速度过快,但随后这些酒就会回到正常的生命曲线中来。

年份可能并不是所有人心目中的伟大年份:尽管这一年红葡萄酒出现过熟果味和干涩单宁的情况比年要少很多。但的确也有些酒因为过于成熟而改变了原本应有的风味。如果你喜欢那种有“张力感”的酒:比较轻盈芬芳的风格,年份可能不一定会是你的菜,否则,你极有可能对年份感到欣喜若狂。

对具体酒庄和产区的偏爱随时很个人的事情,但我还是想提示大家多

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