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赢取丰厚奖品
蔓越莓饼干
材料
?低筋面粉
g?蔓越莓干
g
?鸡蛋
1个?糖粉
g?*油
g
（糖粉，最好不要用细砂糖代替）
做法
1.提前2个小时从冰箱取出*油，室温软化到用手指能轻易戳一个洞的状态，但是注意不能是融化成液体的状态哦，将软化好的*油放入
2.糖粉过筛，倒进打蛋盆
3.用刮刀把它们混合均匀（用压的方式）
4.鸡蛋打成蛋液，分成两次倒进*油里（先倒一半搅拌均匀后再倒另一半）
5.低筋面粉过筛，全倒进*油里
6.蔓越莓干切碎，全倒入面粉和*油里
7.利用刮刀和手，采用压，刮的方式把所有材料混合均匀，混合到没有干粉就可以了（不要过度搅拌，导致面粉起筋，曲奇就不酥脆了）
8.拌好的饼干糊放在硅油纸上，带上一次性手套防粘手，用手将其塑型成条状，随后放进冰箱冷藏最少3小时（冷藏的目的是要面团变硬，软软的是切不了的，所以这一步不能偷懒哦~）
9.冰箱取出饼干糊，切成每块大概0.5cm厚
10.饼干放在烤盘中，因为饼干烘烤起来会膨胀的关系，所以饼干与饼干之间要留有空隙
11.烤箱提前预热（温度度，5分钟），预热好后放入饼干，设置上下管，温度度，20分钟
12..刚烤好的时候是软的，一定要晾凉才会有酥脆的口感。
格兰仕厨艺大赛来啦
本期主题：蛋挞
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