类别：糖渍
期数：第期
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?难度系数?
Difficulty
★★☆☆☆☆
?主要步骤?
01选料
选择酸度较高的樱桃，比如酸樱桃；樱桃新鲜，质地较硬，不要等樱桃完全熟透。覆盆子也是尽量选择新鲜的，不要等它完全熟透。
02浸渍
将所有物料混合后，先常温预浸渍1小时。再煮至微沸，保鲜膜贴液面，常温浸渍超过12小时。
03煮沸装罐
将浸渍后的果酱煮沸。煮沸持续10分钟，进一步失水，并杀菌。最后，捞去浮沫，灌入提前杀菌的玻璃罐中。
可以减糖量，相应的，保质期就会缩短。
?配方?
Recipe
克.....樱桃果肉
克.....覆盆子果肉
克.....砂糖
30克.....新鲜柠檬汁
保存
在不减糖量，并做好杀菌的前提下
密封常温可保存1个月
密封冷藏可保存3个月
开罐后，尽快吃完
-END-
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