大家好，我是老马！
作为一名资深的妇女之友
我总觉得优秀的酿酒师
都有一个共通的特质
而且这个特质在女性群体中更为常见
那就是敏感细腻且观察入微
别看有些优秀的男酿酒师貌似大大咧咧
那是因为你并没有走进他们的内心
那么按照这个思路
我们是不是可以认为
女酿酒师一旦发力
就没男酿酒师什么事儿了？
那倒不至于
因为在依旧阳盛阴衰的酿酒师行业
尤其是思想极为保守的勃艮第
女酿酒师想要闯出一番天地
势必要付出更多的努力
而且绝对不能犯错
毕竟在没多久之前
“女人不得踏入酒窖否则酒会变质”
这种*话还是很有市场的
那些我们耳熟能详的巾帼们
不论是江湖前辈
Lalou-BizeLeroy
Anne-ClaudeLeflaive
GhislaineBarthod
还是年轻一代
CécileTremblay
AlexandrineRoy
CarolineParent-Gros
她们除了专业过硬
还相当有主见
而且在必要的时候
敢于亮出自己“不好惹”的一面
就拿GhislaineBarthod来说吧
别看她照片上慈眉善目的
真正接触下来可是如假包换的铁娘子
就连同村的ChristopheRoumier都敬她三分
GhislaineBarthod的酒如其人
11款Chambolle-Musigny一级园里
除了年轻时相对妩媚的LesCharmes
其余10款都各有各的高傲冷艳
想感受它们出尘脱俗的仙女范儿
不耐心等个七八年是没戏的
GhislaineBarthod,
AuxBeauxBrunsChambolle-Musigny1erCru
香波村的无冕女王经典的雄壮风格老藤带来出色的深度矿物咸鲜和乌龙茶的余味GhislaineBarthod,LesChatelotsChambolle-Musigny1erCru香波村的无冕女王开扬馥郁，柔顺甜美成熟黑果、紫罗兰、海苔超级细腻的单宁GhislaineBarthod,LesGruenchersChambolle-Musigny1erCru香波村的无冕女王玫瑰花香突出的一级园口感如丝绸般顺滑风味浓郁，酸度饱满GhislaineBarthod吉丝莲巴松庄园
我可以很负责任地说，GhislaineBarthod绝对谈不上是香波-慕西尼（Chambolle-Musginy）最好的酒庄，实力基本稳定在第二梯队的位置。无法更近一步不是酿酒师GhislaineBarthod本人的锅，作为勃艮第最杰出的女性酿酒师之一，Ghislaine身手无可挑剔，她的作品总是拥有非常高的风味浓缩度，同时还能做到步履从容，平衡性、陈年潜力都贼棒。所以说问题还是出在了园产配置方面——Ghislaine连哪怕一小块特级园都没有，要想完成档次上的飞跃实在有点巧妇难为无米之炊的意思。
目前Ghislaine手上最宝贝的就是8小块的一级园，都用石墙围着，数目乍一听挺多，实际上全加起来也就3公顷左右，此外还有3公顷的村级田和大区田，以上就是这家全部的园产配置。先不要说和G.Roumier、Jacques-FrédéricMugnier、ComteGeorgesdeVogüé这样的村霸级酒庄比了，就是所谓的第二梯队内部，Ghislaine的园产配置也是说难听点最寒酸的。不过事情可以从另一个角度看，那就是起跑线如此靠后的情况下，这家依然拥有如此高的美誉度，足以证明Ghislaine究竟有多强。甚至于大姐完全够资格拍着胸脯对所有人说：酿特级园我不行（因为没有），酿一级园你们谁都不行。
GhislaineBarthod是非常经典的香波-慕西尼村风格，如果你想一尝香波村的精致与柔美，这家是你极好的选择。Ghislaine大姐喜欢做部分带梗发酵，短暂的低温浸皮，传统敞口大木桶发酵，萃取力度拿捏的很好，之后的橡木桶陈酿环节为期18-20个月，就连最好的酒新桶一般也不会超过30%。纯净、新鲜、平衡、妩媚是对其作品的最好概况，唯一的缺点是稍嫌慢热，需要一定时间的瓶中陈年才会火力全开。目前，最值得庆幸的是「labeldrinker」的魔掌貌似还没伸向这家酒庄，所以各位客官目前仍然能以很好的价格入手这家的酒。
1GhislaineBarthod,AuxBeauxBrunsChambolle-Musigny1erCru巴托酒庄香波-慕西尼秀褐干红葡萄酒酒款评分：16.5/20（93/）葡萄品种：黑皮诺（PinotNoir）香波村的无冕女王经典的雄壮风格老藤带来出色的深度矿物咸鲜和乌龙茶的余味要是在酒标上看到AuxBeauxBruns就要看仔细啦，因为这个climat既包含了村级，也有一级园的地块。而ClémentBarthod-Boillot酿造的AuxBeauxBruns一级园，葡萄来自一片位于LesGroseilles下面的地块（占地仅0.73公顷，平均藤龄50年），刚好位于村级和一级园的边界处。当和年份平行品鉴的时候，年恢复了往日的精致，深度，优雅，但同时也保留了酒庄一贯的雄壮风格（众所周知，年深受春季霜冻伤害，所以很多酒的表现都又是水准）。有着宝石红-石榴红色之间的外观，馥郁的黑覆盆子、石榴果泥、泥土，烤乳鸽、甘草、辛香料的气息在杯中扑鼻而来。它有着中等至丰满的酒体，单宁有着粉笔灰般细小的颗粒感，风味有着很好的集中度，余味悠长，带有矿物咸鲜味以及乌龙茶的风味。从年到年都是它的适饮期。16℃，开瓶醒酒4小时2GhislaineBarthod,LesChatelotsChambolle-Musigny1erCru巴托酒庄香波-慕西尼夏特洛干红葡萄酒酒款评分：16/20（92/）葡萄品种：黑皮诺（PinotNoir）香波村的无冕女王开扬馥郁，柔顺甜美成熟黑果、紫罗兰、海苔超级细腻的单宁LesChatelots位于LesFeusselottes以及LesGruenchers之间，GhislaineBarthod从这里一片占地0.25公顷的地块采收种植与年代末老藤的果实酿造了这款干红。有着明亮的绯红-石榴红色外观，开扬馥郁的醋栗、黑色覆盆子、醋栗利口酒、紫罗兰、海苔、矿物气息在杯中绽放。中等至丰满酒体，超级细腻的单宁搭建的骨架包裹着柔顺的口感。与年相比，该年份酒体更为圆润，余味悠长，有着集中且甜美的风味。从年到年都是它的适饮期。16℃，提前1小时开瓶醒酒3GhislaineBarthod,LesGruenchersChambolle-Musigny1erCru巴托酒庄香波-慕西尼格雪干红葡萄酒酒款评分：17/20（94/）葡萄品种：黑皮诺（PinotNoir）香波村的无冕女王玫瑰花香突出的一级园口感如丝绸般顺滑风味浓郁，酸度饱满自从年推出第一个年份以来，酒庄都是从一片占地仅0.19公顷的葡萄园地块中采收黑皮诺酿酿成这瓶葡萄酒；地块位于LesGruenchers一级园中地势较低的地方（葡萄园位于Chambolle村子下方，毗邻Morey-Saint-Denis北部）。年份有着宝石红-绯红色外观，成熟樱桃、覆盆子果酱、蜡质的金桔皮、干花、玫瑰花瓣、黑可可粉的香气在杯中扑鼻而来。它的酒体中等至丰满，有着相当好的层次感，口感如丝绸般顺滑，单宁颗粒感非常细腻，但同时有着很好的结构感。风味浓郁，酸度饱满。尽管如今喝好像已经相当不错，但是我真心建议大家多点耐心再等3年，让它得以展示复杂的一面。年到年都是它的适饮期。16℃，提前2小时开瓶醒酒-往期回顾▼-不想错过「黑皮书荐酒」上新活动，有任何疑问或建议，请撩：“Hi，我是马管家，长按
