北京湿疹专科医院 http://baidianfeng.39.net/a_zzzl/210114/8589789.html//
登上高层，落座窗边音乐流转时，邀明月相伴窗外的金陵城星河璀璨眼前的玻璃盏流光溢彩别具一格的混搭风格品质优良的烹饪设备不可或缺的精巧餐具觥筹交错间浓厚的仪式感在空气中浮动至于舌尖有多曼妙品过方能知晓
穿过酒店大堂，扶摇直上。37楼，是菌菌此行的目的地。
电梯门缓缓展开，萦绕而来的馥郁香气提醒着我们，温哥华扒房到了。
穿过昏*的走廊，高挑的天花板上悬着的亚克力玻璃吊灯，氤氲着金色的微光。
超大size的中式屏风，从地板延伸至天花，将整个餐区一分为三。抬眼可见的原木酒桶、牛皮翼椅，日久摩挲，洋溢着浓厚的加拿大风情。置身其中，莫名有一种在神秘东方与浪漫异国间来回穿越的混搭感。此刻，无需过多言语。与周遭相视一笑，落座，等待。前菜Appetizer/主厨龙虾尾晚宴由前菜「主厨龙虾尾」开始。精选的波士顿龙虾，去壳烫熟后滴入Modena香脂醋。料理过后，取出虾肉低温烹饪。低温技法下的龙虾肉，大程度保留了细腻嫩滑的口感。爽脆的白萝卜，加上黑胡椒汁带来的辛辣气息，更能衬托出虾肉的鲜甜。细品咀嚼间，多重滋味在口腔翻涌，搭配清新醇美的香槟，试过一次便忘不了~汤Soup/野生菌菇浓汤野生菌菇浓汤刚一呈上来，浓郁的香气顷刻喷薄而出，让所有人为之一振。精选新鲜的口蘑、牛肝菌、杏鲍菇慢火熬制，质地醇厚细腻。轻舀一口，混着丰饶的黑松露香味滑过舌尖，温暖又落胃，令人惊艳。主菜MainCourse/香烤黑鳕鱼主菜香烤黑鳕鱼，在外观上就足够吸睛。红与黑的鲜明撞色，蜂窝状的几何构图，光是摆盘上的精致，便能够看出主厨Lowry花了多少心思。香烤黑鳕鱼黑鳕鱼火候老道，入口嫩滑，肉质紧实，一点也不油腻。调味方面，酸来去腥，甜来提鲜。盘底的大米细末，勾出酸甜基调，搭配微辣的红彩椒汁，鲜味一触即发。主菜MainCourse/澳大利亚牛里脊鹅肝卷本次菜品，分量夯实。鳕鱼的鲜香还未来得及回味，澳大利亚牛里脊鹅肝卷便又端了过来。用餐之前，牛排刀的选用十分考究。刀具的锋利度直接影响了切牛排的便利度以及肉质的锁水程度。秉持着对食物的高品质要求，温哥华扒房将牛排刀分为平刃、细尺和锯齿三种。分别适用于肉质嫩滑、脂肪偏少的里脊肉，肉中带筋、肥而不腻的西冷以及肥瘦相间、汁水丰盈的肉眼。仪式感之下，专业尽显。
挑选了一把平刃，菌菌开始享用美味。
选用澳大利亚斯道克亚德谷饲黑安格斯的牛里脊质感厚实，鲜嫩多汁。稍加煎制的鹅肝，看起来与牛里脊相差无二，吃到嘴里一抿即化。没有丝毫腥味，余味绵长。
另有绵密的土豆泥与爽口的嫩叶沙拉，与特制的波特酒汁交融，多种元素的搭配，层次丰富而不腻，值得称道！
甜品Dessert/黑巧克力覆盆子挞
最后的甜品，呈上的是黑巧克力覆盆子挞。
挞尖由丝滑的巧克力片组成，置于香软浓郁的黑巧之上，宛如一座热烈的小火山，时不时地散发甜美。
吃的时候，记着要一勺挖到底，黑巧克力里裹着的新鲜果肉会带给你别样的惊喜。入口酸甜馥郁的果香瞬间席卷舌尖，回味之余满是覆盆子的香气。
挞底的周围散着一圈海绵蛋糕，细闪的金箔与清新的橙丝点缀其中，中和了巧克力的腻，也定格了此刻的甜。
用餐完毕，视觉与味觉的双重盛宴，留给客人美好的回忆。
而属于费尔蒙的故事还未曾道尽......
HIGHQUALITYINGREDIENTS
甄选高品质食材
01
身为一家优秀的扒房，高品质的牛肉不可或缺。在费尔蒙硬核出圈的战斧牛排，是一众食客的享味之选。
甄选澳大利亚“斯道克亚德”谷饲牛肉，精心腌制过后，推入迅速升温的烤箱，调动出肉质最原始的野香。口感紧致，饱满多汁，让人欲罢不能。
品质上乘的食材，离不开调味料的配合。费尔蒙在这方面完成的格外卓越。各具特色的芥末、不同风味的海盐，面对绝佳的牛排大餐，你可以拥有自己的喜好。
除美食之外，餐厅还设有专属酒柜。在侍酒师专业服务下，每一位贵宾都可以亲手挑选自己青睐的佐餐美酒。
PROFESSIONALFACILITIES
专业的设施配套
02能够烹制如此珍馐盛宴，同样离不开费尔蒙专业的烹饪设施。产自德国的顶配“RATIONAL“蒸烤箱，是餐厅主厨的得力帮手。牛排烤制过程中，烤箱的持续高温不仅锁住了肉质的水分，其特有的美拉德反应更是在牛排表面描绘出精美绝伦的花纹，带给食客无与伦比的体验。
PERSONALIZEDSERVICE
个性化的餐厅服务
03
当然费尔蒙品牌积淀的细致与品位远不止以上这些。精致的用餐环境，妥帖的周到服务，处处贴心的细节，足以让宾客身心欢愉，流连于此。
华灯初上，满城璀璨，在费尔蒙，永留美好时刻。
如今，每日为碌碌生活奔波的我们，渐渐忽视了生活中的仪式感。
不如趁着温哥华扒房全新零点菜单推出之际，登上南京金奥费尔蒙酒店，感受一番。
借着初秋温柔的晚风，去往城市的高层。玻璃窗内灯光隐卓，渗透着暖意。纵情至月升，俯仰皆是风景。
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