远眺祗园寺
??几场春雨过后，山里的荠菜、春笋都露了头，而去采摘这些山鲜，便成了九华山居民们闲暇时最大的乐趣。
???就好似天性使然，山上的孩子从小对这些萌发在田野山头间的新绿就如数家珍，苦苣、雷笋、蕨菜、马兰头、地心菜、野蒜子……而那些忙于灶头的主妇们则把这些鲜美的食材当作季节的馈赠，一到周末，就约上三五好友，带上孩子，提着竹篮，在山岭间，溪流旁，用剪刀，用铲子，或者直接用手掐断，把它们带回家。
???那会九华山小学仍建在山上，学校里有座土坡，一到清明前后，那坡上的春笋就破土而出，今天冒两头，明天发三支，我们放学后就去那找笋子，一个个小小的人儿，就弓着腰，低着头仔细地在杂草间巡睃，采够一把便带回去，也可算上一道佳肴。然而，大多数时候我的“劳作“并没有换来这份美味，年幼的我并不清楚，春笋也分好多种，就拿九华山来说，主要有雷笋、水笋和苦笋，雷笋、水笋味甘鲜脆，苦笋味涩干柴，因我常常将苦笋误采回家，无法食用，母亲只能丢弃。
???笋子的做法有很多种，最简单的是切成丁，同去岁腌制的雪里蕻一起翻炒，三两分钟便可出锅。有不嫌麻烦的，比如我的外婆，会把笋子同豆干、猪脚一起与八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料放在吊锅中焖煮几个小时，一开锅，那香味，啧——别提多诱人，吃不完的卤笋还可以晒干，早晨喝茶摆上一小碟，并一碟卤豆子，很是惬意。
???除了春笋，学校后山的灌木丛中，还长了许多蔷薇类的植物，我们管它叫做“刺苔”，吃的时候拔掉尖刺，剥去外皮，里面翠绿的茎杆就露了出来，咬上一口，甜中带酸，十分鲜嫩。但是，美味的攫取通常不是那么容易，纵然我们十分小心，那杆子上的刺也三不五时地在胳膊上留下几道血痕。
???幼时顽皮，家中虽不缺肉菜蛋奶，我却时常偷偷跑去院子外，拔下几片野菠菜，用袖子擦一擦，就着米饭下了肚，这菜味酸涩嘴，而我却乐此不彼，小伙伴们见着也有样学样，直到不久后，被大人们发现，训斥一顿这才作罢。
化城寺放生池
??化城寺的广场上还长了很多奶浆草，把杆子轻轻折断，一股状似牛奶的液体就涌了出来，尝上一口，没有味道，这让当时我们几个孩子很是失望，仿佛受骗上当一般。
蕨菜
??五月末，蕨菜开始抽出嫩芽，长长的茎杆，上面是蜷缩的新叶，像极了一位烫着头的时髦少女，新长出来的蕨菜是翡翠绿，这时采回家用冷水浸泡一下，再加姜、蒜、辣椒爆炒，最为鲜辣可口。等大一点，蕨菜就变成了深蓝色，叶子仍团在一起，上面长了些白毛，吃起来口味不佳，再过上几天，那叶子就全然打开，已经不能再吃了。
覆盆子（牛奶梦梦子）
??夏初的野草莓是孩子们的最爱，野草莓学名覆盆子，我们亲切地管它叫作“”梦梦子“，分好几种，有牛奶梦梦子、鹰梦梦子、蛇梦梦子。牛奶梦梦子长在山脚下，水沟边，个大味甜，最得喜爱，鹰梦梦子长在岩壁上，垂下长长的枝条，个小微酸，而蛇梦梦子贴着地皮长着，个头不大，颜色红艳，据说有*，是蛇类的食物，味道怎样也就不得而知了。童年时，我经常和同学们课后结伴去山里摘梦梦子，摘之前必定要在拇指和食指上哈一口气，这样采摘下来的果实就能保证没有被蛇的口水沾过，现在想来很是好笑，但当时的我们却把它当作一项神圣的仪式，笃定地执行着。
地地菇
??如果遇上雷雨天，那又多了一种味觉体验，每当打雷下雨，第二天放晴后，你再去田野里瞧一瞧，就会发现青苔上，岩石上长了很多状似木耳的东西，我们叫它地地菇，捡拾即可，上面多有泥沙，回来要清洗干净，用青辣椒和小葱切碎作辅料，翻炒几下就可食用，口感上佳。
??秋季来临，山中的野果子也都熟了，从9月到11月，猕猴桃、八月炸、拐枣（山上人称“鸡爪子”）、海棠果、板栗陆续成熟，这些野生果实比市场上买来的水果要小得多，但吃起来却很是清甜，口感丰富，更甚前者。但是因为树木高大，我们爬不上去，只能央求父母从小贩那里买些回来吃，自然也少了不少乐趣。
???冬天白雪皑皑，是山中食物最为匮乏的季节，冬笋便成了餐桌上的主角，清炒冬笋、冬笋烧肉、腌菜炖冬笋、冬笋肉片汤，各式做法，不一而足，一口咬下去，脆生生，甜嫩嫩，是山野竹林的味道，冬笋又易于保存，放在家中阴凉处，可以吃到来年开春。
???最是一年春好处，出门采摘山鲜的日子又到了，我必得回家一趟，再尝尝这些美味。
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