覆盆子

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糕点的造型怎么凹这样的装饰再来50款也不 [复制链接]

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有多少人最先喜欢TA,只是从一张图片开始?

如果说口味是西点的灵*,

那装饰就一定是西点的生命力,

也是很多人追求TA最初的动力。

在各类烘焙课程开设的今天,

一份精制的食谱早已不再新奇,

能够学到一手牛逼的装饰,

才是最能让大家兴奋的技术分享。

虽然有一些装饰细节可能只有亲眼见到才能明白,

但是一份精致的成品也一定能够让专业的你,

了解到西点装饰大概的方向。

甜点Dessert

一款新晋网红装饰技,你能挤出这么标准的“留声机”吗?其实这是使用新款模具制作的,不仅可以一次成型整体性更强,均匀精致的螺旋间隔,看上去也更加舒服不少,常用喷砂、淋面搭配使用。

小伊这边的客服妹子常称它为“小枕头”,独特圆滑的造型使用胶囊的概念,似乎更加充满趣味。

在圆滑的造型上利用羽毛搭配巧克力圆圈装饰成“鸟窝”,再点缀一颗覆盆子,立体感更强。

微波炉蛋糕装饰一直都是网红装饰技,十分百搭的它在用于大多数蛋糕的表面时,都能发挥出独具质感的效果。

典型的造型大于装饰

立方体西点

利用覆盆子和奶油霜组合装饰

用金箔和少量色素装饰表面,一圈圈底部围边更是装饰出“复活节”的效果。

覆盆子马卡龙

用不同大小马卡龙进行装饰组合,塔底营造出“土壤”的效果。

用小蓝莓和蛋白霜饼装饰

螺旋圆圈装饰

桔子造型

巧克力条简单装饰

闪电泡芙

蛋糕Cake

一款常见造型的蛋糕,相比较淋面,喷砂似乎更能凸显质感,所以仅仅用大型的巧克力花简单的装饰就好。

能做出星空效果的可不是只有淋面,使用喷砂工艺来装饰蛋糕表面一样可以达到这样的效果。

巧克力羽毛装饰

蜂鸟装饰件

镂空巧克力球搭配巧克力弹簧装饰件

小伊实验室之前在煮糖的过程中也获得过这样的装饰件,简单好用,造型自然优雅。

马卡龙装饰

镂空巧克力球搭配巧克力长条装饰

两重围标造型

水果搭配树纹装饰件

巧克力Chocolate

最美不过星空,最纯不过松露,简单却充满魅力的巧克力,不管怎样都有一大批迷妹。

在这看脸的时代,只是埋头苦研味道可不行,

怎样才能让自己的作品更能讨好消费者们的眼睛,

才是产品售卖出去的第一步,

那么你的第一步迈出去了吗?

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