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入秋之后常吃这些应季食物滋阴补肾,胜过 [复制链接]

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秋天是进补的季节,因为在这个时期进补,人体摄入的养分吸收与利用率高,较易积蓄并发挥功效。所以秋天是体虚之人补养肾脏、延年益寿的好时机。

此外,秋天也是各类果蔬丰收的季节。那么,在这个季节吃些什么应季果蔬更能补益身体呢?

秋天宜吃根茎类食物

少吃瓜类食物

要想吃的食物能够补益身体,食材的选择上就要依四时之变。

俗话说“秋瓜烂肚”,意思是秋天要少吃瓜类食物,特别是西瓜和黄瓜,因为秋天天气逐渐变凉,阳气也开始减弱,而秋瓜多是性质寒凉的,最容易伤及脾胃。

中医认为“春生、夏长、秋收、冬藏”,意思是说,天地间的能量,也就是我们常说的“阳气”会随四季而变,秋天的阳气要由强盛转为收敛状态。这里可能有人会问,阳气被收敛到哪里了呢?

在人体,阳气要逐渐回收到内里;在植物,则是将能量回收到根茎处。所以,秋天根茎类的食物是能量最集中的,在秋天吃根茎类的食物或是中药根茎类的药物,也是最能补益的。

除此之外,植物的根茎还扎根于土壤中,可以最大程度地吸收土壤中的养分。也就是说,根茎类食物还是整个植物中营养最浓缩的部位。

为此,秋天可以多吃些土豆、胡萝卜、红薯、山药、莲藕等应季的根茎类食物,因为它们封藏了整个植物的能量,又吸收浓缩了整个植物的营养。

中医诸多名方

皆用山药补肾

中医理论中有“取类比象”的概念,意思是,同一类事物是有共性的,治病养生时就要借助这种共性,比如中医的肾是人体的根基,相当于大树的树根,所以中医补肾用到的药物多是人参、熟地、山药这类根茎部位。

在这些药物中,特别值得一提的就是山药。它虽然和土豆一样摆在超市里,被当做食物售卖,但却在诸多中医补肾名方中担任补益重任:

六味地黄丸

六味地黄丸是中医经典补肾方,其组方特点是补中有泻,即“三补三泻”,用三个补药配三个泻药,以此达到阴阳平衡的状态。其中,“三补药”有熟地、山萸肉、山药,中医用山药和熟地、山萸肉这2个补肾重剂并肩,可见其补益的功效。

薯蓣丸

除了六味地黄丸,中医还有一个名方叫薯蓣丸,被后世医家誉为“补虚劳之祖方”,原是医圣张仲景治疗虚劳的主方。

“薯蓣”就是山药,因为山药的用量是当归、桂枝、地黄、人参、阿胶等补气养血药的3倍,是君药,所以方剂才会以山药命名。

无比山药丸

还有一个中成药,索性就叫“无比山药丸”,出自中医学经典著作之一的《千金要方》,是补肾健脾的千年古方。无比山药丸是在六味地黄丸的基础上,减少了泻药泽泻的用量,并强化了山药的补肾作用。

长期坚持吃山药

补肾还能延缓衰老

山药除了有补肾的药效,还是一种食材。作为食物,山药可以归为谷薯类,属于杂粮,不同于精细加工的精米白面,山药保存了自然的纤维素,所以热量也不高,只有米饭的一半。

从这个意义上说,如果能把米粥用山药糊代替,或者在小米粥里加些山药,也就由此减少了因精米白面摄入导致的“血糖风暴”,与此同时还借助了山药的药效补肾。

正是这个原因,在药食同源的食物中,山药的使用率非常高,因为它相当于厨房里的六味地黄丸,是一味可以当甜品和零食吃的补肾药。

山药如果作为药材,在药方中一般不会超过30克,因为山药容易煮糊,但如果作为食物,每天可以吃到50克。此时虽然没有和其他药物一起使用,但中医讲“药单力专”,意思是单独一味药,力量更为专一,也能达到精准的效果。

所以,在秋天,如果能每天蒸一节山药代餐的话,或是将山药磨粉,开水冲调或是和粥一起熬煮。用食疗这种润物细无声的方式补阴,只要能够长期坚持吃,就能达到延缓衰老的目的,甚至从机理上也有防癌的效果。

END

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