在经典豫剧《花木兰》中，“谁说女子不如男”这句唱词人们耳熟能详。如果用这句精彩唱词，来借喻被誉为“健康酒少帅”的中国白酒评委丁科尹，真乃恰如其分。
在中国酿酒行业中，江苏天地通酒业总经理丁科伊是一位既有高学历，又有远大理想的年轻女企业家。她外表清秀文静，内心充满智慧，立志要运用自己的学识与才能，将父母亲精心创办的天地通酒业的事业发挥光大。
海归学子，情系祖业，执掌酿酒“帅印”
从海归学子成为“健康酒少帅”的丁科尹，出生于苏北酿酒世家。她的外祖父是江苏洋河酒厂建国初期的工会主席。母亲郭永红是著名的中国白酒工艺大师，从化验员、技术员、技术科长发展到技术副厂长兼总工程师，在江苏洋河酒厂一干就是30多年。洋河酒厂老厂长梁邦昌曾为她题词《洋河名酒三连冠酒体设计大师郭永红，巾帼酒仙》。
丁科尹的父亲丁前胜，退休前是中国人民解放*大校，当年，《解放*报》曾以《*中评酒第一人》为标题，在头版头条对他做精彩报道。在首届中国白酒技术大会上，曾授予他“中国白酒突出贡献科技术专家”称号。令人非常敬佩的是，20多年前，丁前胜就获得三项国家发明专利，其中红曲降脂冲剂与华威灵芝酒二项转化成果，被卫生部审批为保健产品。因此，他被业内称为“功能红曲之父”。丁前胜现任中国白酒专家委员会顾问组高级专家、中国营养指导专家委员会副主任、中国养生酒研究中心主任，江苏天地通酒业顾问兼技术总监。
江苏天地通酒业对弘扬中华传统文化非常重视。在天地通酒业的祈福堂内，不仅在最醒目的位置悬挂着老子画像，而且画像下还有一幅《祈福词》，祈福的内容是：金陵美酒，源远流长。天地通酒，佑民健康。感天恩，谢地德，承祖方，继祖业，革故鼎新。集天地精华通健康，采百坊之长涌芬芳。道法自然，天地通达。这幅内容很精彩的《祈福词》，既是珍贵的祖训，又是天地通酒业的愿景、使命与灵*。
“健康酒少帅”丁科尹不仅对祖训《祈福词》熟记于心，并且深知其道。她认为，良好的祖训与家风对她的激励作用很大。在丁科尹的记忆中，从小会唱的第一支歌，就是父亲教她唱的《跃进歌》，“戴花要戴大红花，骑马要骑千里马，唱歌要唱跃进歌，听话要听*的话。”
思想的传承优先于技术的传承，由于丁科尹自幼就受到优良传统的熏陶，既懂得要听*话、跟*走;又知道要争先进、立大功，励志与奋进的种子在她幼小的心灵中深深扎下了根。因此，当她从海外留学归来，毅然放弃条件优越的工作，选择继承祖业，执掌天地通酒业的“帅印”，在父母亲用功能红曲开创酿健康白酒之先河的基础上，加大科研与创新力度，率领技术队伍在创造中国多微红曲等方面，不断取得新的成就。
传承祖方，精心研发，创造多微功能红曲
“健康酒少帅”丁科尹，自从领衔江苏天地通酒业全面工作之后，深知压力与机遇并存，深感天地通的愿景与使命以及社会责任都非常重大。
为推进天地通健康酒事业的发展，努力探索酿酒行业变革之路，丁科尹采用多项行之有效的举措。科研创新，是她采取的重要举措之一。
提及当初为何会想出研发多微健康红酒的创意，丁科尹说：“许多人都认为喝酒会伤身，酒量小的人在酒席上甚至会谈酒色变。因此我时常想，怎样在父辈们用功能红曲酿造健康白酒的基础上，酿造出对人们健康更有利的红酒，而且不能含有二氧化硫等有害物质。”然而，丁科尹要攻克的既是一个技术难题，又是研发酿造新工艺的突破口。
丁科尹是个非常孝顺的女儿，她知道父亲由于在部队长期爱喝高度白酒，导致萎缩性胃炎严重，经常引起胃酸上泛。丁科尹看在眼中，疼在心里。她想，研发健康酒不单是为老爸好，而是关系着更多人的健康。若能让更多的人快乐地饮健康酒，更健康快乐地生活，岂不更美!由于丁科尹情系广大消费者，研发的目标更加明确：就是要酿出基于传统而又超越传统的更多更好的健康美酒。
十年前，丁科尹和父亲丁前胜聊酒时突发奇想，她问父亲能否在纯粮固态白酒基础上，酿出更加健康的多微红酒?父亲作为酿酒老专家，当即回答：“行!”值得一提的是，丁前胜也曾试酿过多微红酒，但是，因种种原因未能将研发进行下去。听到父亲肯定的回答，丁科尹心中有了底，对研发多微红酒信心更足、决心更大、步伐更快，从研发到各种终试、人群体验，历经六年，终于成功推出功能红曲酿造的“中国黑美人”多微红酒。
更加可喜的是，继功能红曲成功酿造“中国黑美人”多微红酒之后，丁科尹又率领技术团队连续推出以玛卡、葛根、猴头菇、蓝莓、芦荟、桑椹、覆盆子等为主的食药同源健康红酒“卡神酒”，以养生休闲为主题的“中国舞圣酒”、“国荷酒”等多微健康系列红酒。
丁科尹根据“酒为百药之长”和中医“药食同源”的相关医理，选用玛卡、桑葚、葛根、蓝莓、百合、芦荟、罗汉果、猴头菇、松茸、香菇、虫草、覆盆子等功能物质，用传统纯粮固态酒科学融入后，施于功能红曲进行多微陈酿，精心酿制，所产出的系列健康红酒，既芬芳幽雅，又柔爽适口，而且饮后怡人，令人欲罢不能。此系列健康红酒让原先不大喝酒的人，也时常喜欢饮两杯。
在采访中，有许多消费者反映，新上市的“卡神酒”口感特别好，三杯下肚飘然若仙，正常饮用40分钟左右，会感到既怡人又舒服。究其原委，在于主要原料玛卡，是中华药典载入的药食同源功能物质，具有补肾温阳、增强精力以及抗疲劳的功效。
和许多事物发展的规律一样，前途是光明的，但道路是曲折的。在研发“卡神酒”的过程中，丁科尹也遇到不少难题，其中由于玛卡存在着芥末的刺激味，既有不爽的味道，还易使酒体粗糙，极大地影响到消费者的适口度。怎么办?丁科尹开动脑筋，拓展思维，借助父母亲的科研经验，对功能红曲陈酿的工艺进行全程各环节的详细分析，对玛卡在科学处理上，采取生物工程与酶工程并举，反复进行试样与测试，经过近百次的分析与试酿，最终获得令人十分满意的效果，令“卡神酒”入口绵柔，使饮用“卡神”酒的消费者能够获得最大的愉悦之感，每饮一口都吸收了无数的功能因子。很多喝过“卡神酒”的消费者都开心地感觉到：喝了“卡神”，令人感到心情舒畅，热血沸腾!
酿出芬芳、酿出柔爽、酿出健康与快乐
近年来，“健康酒少帅”丁科尹和她的科研团队不断创新与开拓，使功能红曲多微陈酿工艺涌现许多新成果。“中国黑美人”、“卡神”等健康红酒立于潮头，深受酿酒专家与广大消费者的好评。并且频获大奖。拥有三项国家发明专利和多项保密技术的天地通系列酒，在“第二届中国白酒科学技术大会”上荣获优秀科技成果奖。“中国黑美人”、“中华门”等健康酒，荣获江苏省食品工业协会金牌奖。
不仅如此，“中国黑美人酒”还获得中国制造质量金奖和设计金奖。该品牌健康红酒以传统优质原浆白酒经坛装窖藏后为基础酒，科学融入松茸、猴头菇、玛咖、葡萄等天然食药同源物质、再经多微功能红曲陈酿工艺酿造精制而成，其酿造技术国际首创，并且不含添加剂和二氧化硫等有害物质。因此，“中国黑美人酒”在业内被誉为：不是“拉菲”胜似“拉菲”，其酿造成就创造了行业新的里程碑。
更令人瞩目的是，在“首届中国制造高峰论坛暨发现中国制造最佳品质评选颁奖典礼”上，经过三轮考察评定，江苏天地通酒业凭借其创新成果与优秀品质，成为“中国成长企业最佳品质强”。
目前，丁科尹执掌“帅印”的江苏天地通酒业，已形成五大系列健康酒：一是艺术工艺收藏酒，此酒与传统酒厂思维有很大不同，“三名结合”是艺术工艺收藏酒的最大特点，即：名人酿酒、名师绘画、名窑大师烧瓷。因此艺术工艺收藏酒显得非常高雅、相当精致，而且独一无二，藏之定会增值;二是会所接待及礼品用酒，如“国礼”、“中华门”、“中国黑美人”等健康酒;三是庆典用酒，如“同庆”、“贺喜”等健康酒;四是休闲、宴席用酒，如“中国舞圣酒”、“卡神”等健康红酒;五是商务用酒和一般礼品酒，如“巾帼酒仙”、“梦星空”等五大系列几十个品种健康酒。而且，生产的所有系列健康酒的酒体都芬芳柔爽，正如南京市包装协会一位企业家对天地通系列健康酒的评价：天地通酒的品质超乎想象!
为让江苏天地通酒业的大国工匠精神发扬光大，让中华一绝的酿酒技术世代传承，中央电视台《品质》栏目摄制组专程赴宁，为该企业拍摄了一部纪录片《天地通，一瓶孤品白酒的价值》。纪录片全面报道了江苏天地通酒用“食药同源”物质和多微功能红曲开酿健康酒之先河，在酒业里程碑式的革故鼎新篇章中，介绍丁科尹率领技术团队研发健康多微红酒，取得一个又一个辉煌成就，反映了丁科尹从海归学子升华为“健康酒少帅”的传奇经历与拼搏精神。
在成功和荣誉的背后，是长期艰辛的付出。谈起成功的秘诀，丁科尹表示：父母在酿酒行业，开辟了用功能红曲酿造健康白酒的先河。在此基础上，我主要是在研发多微功能红曲酿造多微红酒的工艺上狠下功夫。
有耕耘就会有收获。通过丁科尹率领技术团队多年的努力，江苏天地通系列健康酒已形成与众不同的五大特点：一是坛装窑藏，二是食药同源，三是多微陈酿，四是芬芳柔爽，五是饮后怡畅。这五大特点，奠定了天地通系列健康酒与众不同的孤品地位。对于五大特点的形成，丁科尹非常感慨地说：“‘芬芳柔爽’，是天地通系列酒最独特的风格与特点，今后，江苏天地通酒业将会酿造出更多芬芳柔爽的健康美酒，让健康饮酒与饮健康酒，成为广大消费者的饮酒新习惯与新时尚!”(汤雅洪)
