白癜风中医诊疗倡导者 http://baidianfeng.39.net/a_ht/171218/5941838.htmlMERRYCHRISTMAS
「圣诞の惊喜」
世上本无圣诞老人，
所有礼物和惊喜都来自爱你的人
今天就是平安夜了
还打算只是单调的送只平安果？？
要我说！
圣诞季没有什么比美食诱惑更有吸引力！
想要俘获TA的心，
就要俘获TA的胃！
法国米其林餐厅同款“巧克力熔岩蛋糕”
送它绝对没错！
硬硬的外壳柔软的内心，
切开熔岩蛋糕的瞬间，
馅料缓缓流出，
犹如火山中流出的熔岩一般
一勺蛋糕入口，
蛋糕绵密的质感搭配巧克力浆
丝滑的口感，
让人不禁沉浸在这款款深情的滋味里。
在这个浪漫的圣诞平安夜晚，
快来一块温暖的熔岩蛋糕吧！
熔岩蛋糕制作
MERRYCHRISTMAS
//配方//
黑巧克力克
无盐*油克
全蛋克
幼砂糖克
盐之花1克
低筋面粉66克
糖粉适量
//制作过程//
1、将黑巧克力和无盐*油放入容器中，隔热水边加热边搅拌至融化（约50℃）。
2、将全蛋、盐之花和幼砂糖放入容器中，用手持打蛋器搅拌均匀，温度保持在20℃。
3、将“步骤1”加入“步骤2”中搅拌均匀。
4、加入过筛的低筋面粉搅拌均匀，呈面糊状。
5、在直径5厘米的慕斯圈中围上一圈油纸（油纸高度须超过慕斯圈高度），放入垫有硅胶垫的烤盘中。
6、将面糊挤入慕斯圈中至7分满，用网筛在表面筛上少许糖粉，入风炉，以℃烘烤10分钟，出炉。
//小贴士//
制作熔岩蛋糕关键在于烘烤的温度与时间。熔岩蛋糕需要使用高温快速烘烤，使蛋糕表面硬脆坚固，但内部仍是液态的效果。如果烘烤时间过短，蛋糕的表面厚度不够，容易破裂；烘烤时间过长，蛋糕内部会凝固，影响口感。
*油和巧克力隔水加热，要充分搅拌均匀。
红色水果酱汁制作
MERRYCHRISTMAS
//配方//
新鲜草莓丁克
覆盆子果蓉克
糖粉30克
柠檬汁5克
//制作过程//
1、将覆盆子果蓉和糖粉放入锅中，加热搅拌至融化。
2、加入柠檬汁搅拌均匀，当温度达到30℃时加入草莓丁搅拌均匀（温度不超过50℃），离火。
//小贴士//
红色水果酱汁加热的温度不宜过高，会影响水果酱的颜色和口感。
加入柠檬汁可以增添果酱风味，还能调合酸甜平衡。
最后的组合
MERRYCHRISTMAS
//材料//
草莓块适量
樱桃（切半）适量
红色水果酱汁适量
冰淇淋适量
糖粉适量
酥粒适量
打发淡奶油适量
抹茶蛋糕屑适量
巧克力装饰条适量
//制作过程//
1、取一个白色瓷盘，在角落放一个小圈模，将酥粒撒入其中，取下小圈模。
2、分别用打发淡奶油和红色水果酱汁在盘子中间划出花纹。放入草莓块和切半的樱桃装饰。
3、在酥粒表面撒上少许抹茶蛋糕屑，摆放用勺子挖出的橄榄型冰淇淋球，在冰淇淋球上摆放少许切丁的草莓和巧克力装饰条。
4、将烤好的巧克力熔岩蛋糕放入盘中，脱模，在表面筛上少许糖粉。也可根据个人喜好，选择装饰件进行摆盘。
//小贴士//
制作好的巧克力熔岩蛋糕，建议趁热食用，口感更佳。
MERRYCHRISTMAS
圣诞快乐
有你就甜
如果有
