覆盆子

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觅一口浓情滋味

巧克力的魅力,在于风味

更在于其被赋予的浪漫内涵

不论是一块巧克力

还是一份巧克力风味的甜品

往往都不那么简单——

就让那些或含蓄或奔放的情愫

甜在嘴里,融于心间

时髦List上的甜点铺

Chikalicious

假如有一张时髦甜点铺清单,Chikalicious可能会排在列表首位,时尚圈、文艺圈、餐饮圈的朋友们也是Chikalicious的粉丝一员,不仅仅因为其设计感独树一帜的装潢和家居摆设、细节之处点睛的花艺装饰,还缘于其常常举办一些跨界的艺术展,当然,Chikalicious最吸引人的依旧是其美味创新的一款款甜点作品。

Chikalicious于年在纽约创立,在过去的十四年中,其将超前的甜点理念从纽约带到了东京、迪拜、首尔、曼谷、上海以及北京,坚持售卖当日制作的甜点,应季更换菜单,确保来客每次的体验都能与众不同,在保持品牌水准的基础上为不同城市的甜点爱好者带来最独特的体验,不管是堂食还是外卖,都坚持在店铺生产、即产即销的基础上带来更多的美味选择,用当季的蔬果和世界上最优秀的食材制作甜点的初心打动客人。

ChikaliciousChina现任主厨JamesKim,是一位来自新西兰的韩裔厨师,曾服务于如凯悦、朗廷和铂尔曼等多家国际酒店以及一些新西兰、澳大利亚、韩国和中国的高级餐厅,以其独特的技术和理念创造菜单。

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烟熏巧克力樱桃慕斯

使用法国知名品牌WeissSantarem可可脂65%的巧克力,该款产品自带烟熏风味,其可可豆经过烟熏处理,使得巧克力带有浓郁香气及烟熏风味,是整道甜点作品的点睛之笔,有着与众不同的淳厚浓香,再搭配腌渍樱桃和樱桃果泥层来平衡巧克力的甜味,顶部搭配酥脆口味的饼干和巧克力薄片。

树莓-白巧克力-伯爵茶蛋糕

使用法国知名品牌法芙娜的白巧克力和伯爵茶做的慕斯层,上面搭配顺滑奶香的奶油层,下面是酸酸的树莓酱和清香扎实的柠檬蛋糕底,整款甜点作品风味更偏清雅柔和,如沐春风,四种不同风味的蛋糕层使得口味更多层次,体验更立体。

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