最近各类媒体都在大肆宣传“一粥一饭，当思来之不易”的道理，是因为现在很多人都感觉到粮食的危机了，但也有一些人不知道粮食是如此的珍贵。对于70年代以前出生的人来说，饥饿乃家常便饭，对于粮食的重要性是无需多讲的。但对于部分人、特别是有些年轻人来说，体会就不是那么深了。最近，我通过整理，挑选了30张与水稻生产全过程有关的图片，讲述一粒粮食从播种到收获的全过程，从图片中也许可以略知每一粒粮食的来自不易。种粮的第一步，就是耕田。光耕田，就要分犁耕、耙平等多道工序。犁耙工夫在农村是一个很功夫，并不是个个会。小时候我就试过耕田，刚开始时，犁下去不是深了就是浅了，深了牛就拉不动，浅了犁就在泥面上走，起不到耕的作用。再就是犁的方向，如果掌握不好，不是犁宽了就是犁窄了，俗话说，教牛只要三个早晨。其实，这人并一定比牛聪明，学三天，你也不一定学得会犁田。第二步是育秧。育秧的技术含量更高，光泡种谷时的温度、湿度就很不好掌握，还要经常熬更守夜。如果秧育不出来，田就得荒废一年。现在，一个村会泡种谷的人都没几个了，不得不采取集体育秧的方式。
平整秧田。
种谷发芽了。
撒种谷。
给秧田盖上保温薄膜。
晒秧苗。
扯旱秧。
过去有俗话说，“农村功夫三门狠，插秧、割稻、扯棉梗。”插秧又分扯秧、挑秧、打拢、插秧。挑秧要劳力，其他都在弯着腰，一天下来，腰酸背痛。特别“双抡”时节插秧，一般早上4点多钟就起床开始扯秧，白天太阳*，皮都被晒掉，田里水温高、两腿像插到开水里一样，就是不干活，光叫你在田里站一天，就叫你受的了，何况还要干那么重的活。收工晚一天，成群的蚊子就来亲热你的来了。早稻一天靠手插，能插一亩田的就是高手了，插晚稻秧就更慢了，根系长，扯不开。插完早稻庆“五一”，插完晚稻庆“八一”，就算是不错了。现在随着育秧技术的改进，许多地方插秧改抛秧了。速度也明显加快了。
打拢。
插秧。
施肥。
打药。
除草。
稻子开始抽穗扬花。
稻谷*了。
割稻。
板稻。
挑毛谷。
捆稻草。
传统割稻现在大多数地方已被各种各样的收割机取代，但山区由于田小、田塍高，不适合机械作业，依然保持了传统的收割方式。而且大多数山区也只有老人干这种活了。
背板桶。
晒谷。
车谷。
卖谷。
碾米。过去碾米一身灰，现在好多专业农业合作社都用上了全自动化的碾米设备了。
大米饭。
稻米做的粑粑。
稻米做的米粉。
稻米做的桂花糖。
插田是一个靠老天爷吃饭的活，遇上天干和雨水多或是虫灾的年份，粮食就会大幅减产，有的甚至没有收成。插田是一个靠力气的活，农业农村农民，是各行各业中最辛苦收入最少的，投入与产出的不成正比，造成了从事农业的人口越来越少。现在越来越多的人担心，我们哪天会没有饭吃了。这不是危言耸听。周桂成
