大家好，我是老马！
之前说过勃艮第之所以是一个伟大的产区
它的影响力是一个很重要的原因
（超链接：买都买了，这些橡木桶必须给我物尽其用！）
远至北美和大洋洲的多家名庄
近则遍布法国各个产区
尤其是香槟、汝拉、卢瓦尔河谷这种
车程只有几个小时的近邻
其中的典型当属Sancerre龙头老大之一
产区最早认证生物动力法却拒绝将其神话的
DomaineVacheron
多少年轻酿酒人做梦都不敢想
能有庄主Jean-Laurent一半的幸运
毕业论文主题就是康帝
酒庄实习期间表现出挑得到德维兰的赏识：
“要不要去我们加州酒庄继续锻炼？”
再往后的经历也十分精彩
俄勒冈、澳洲、新西兰、南非
全是有头有脸的大名庄
南北球都溜达遍后
Jean-Laurent回到家族酒庄
决定向生物动力法转型
手把手地给予指导的
除了Vouvray大名庄Huet的前酿酒师
No?lPinguet
就是轻易不给陌生人开门的勃艮第女王
LalouBize-Leroy
我觉得Vacheron最有意思的
就是他们按土壤类型划分的单一园酒款
一看就是勃艮第的思路
很多人不知道的是
Vacheron的48公顷葡萄园里面
有将近一半是富含硅石的钙质岩-Silex
对没错就是DidierDagueneau的同款土质
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他们的旗舰款“罗马人”LesRomains就是出自Silex
有兴趣的酒友们不妨尝一尝
和DidierDagueneau的“Silex”比较一下
今天给大家选了四款来自DomaineVacheron的酒款DomaineVacheron,Sancerre桑塞尔名家香气清爽纯净糖渍青柠、刚割下的青草爽脆的梨子、生蚝壳充满张力，线条感匀称高酸咸鲜DomaineVacheron,LesRomainsSancerre富含燧石的土壤高浓度的酚类物质丰满有深度辛辣口感，美味十足DomaineVacheron,LeRoséXVIISancerre少见的黑皮诺桃红矿物质味和草莓覆盆子果味纯净清爽，丝滑细腻早喝愉悦型DomaineVacheron,RougeSancerre老藤黑皮诺干红浓郁白垩岩的矿物风味单宁颗粒感十足泥土和果仁的余味DomaineVacheron凡卓岸庄园初期，MauriceVacheron在桑塞尔（Sancerre）买下了一片占地1公顷的小园子，创立了凡卓岸酒庄（DomaineVacheron）。然而酒庄直到年代才开始有了质的飞跃，当时的庄主是Vacheron的一对兄弟Jean-Louis和Denis，他们接管酒庄后，开始在自家的地儿大量种植长相思（SauvignonBlanc）和黑皮诺（PinotNoir）。而他们在买园子的时候也非常挑剔，除了Vacheron原本最为核心的LesRomains，他们精挑细选了桑塞尔最优质的风土，买下了包括LeParadis和Grands-Champs在内的顶级葡萄园地块。
如今的庄主是兄弟俩的儿子Jean-Laurent以及Jean-Dominique，这对堂兄弟在勃艮第（Bourgogne）学习种植与酿造，受到勃艮第酒农的理念的影响。他们在年代末期开始把酒庄的葡萄园逐步改为生物动力法，并在年左右获得Biodyvin的认证。除了
