营养创新协会
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饼干，是一种十分常见的点心。由于制作简单，口感香脆，被很多人喜爱。为增强同学们的动手能力，培养对烘焙食品的兴趣，在感恩节来临之际，生命科学学院营养创新协会于年11月21日在实验楼C举行了蔓越莓曲奇饼干的制作活动。
活动开始，协会正会长王源和副会长张维讲解了蔓越莓曲奇饼干的制作方法和大致流程后，同学们就有序开展了活动。
蔓越莓饼干
一准备材料
取*油切小块，置于室温融化；将蔓越莓干冲洗一下，沥干水分。
二加糖
在*油里加糖混合均匀，不必打发。
三加鸡蛋
分两次加入打散的鸡蛋搅拌均匀（每次加入后都要搅拌均匀，使鸡蛋和*油充分混合）。
四加入低筋面粉
分3次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用电动打蛋器搅拌均匀。
五加蔓越莓干
取称量好的蔓越莓干加入，并搅拌均匀。（注：此时如果想尝试不同口味的曲奇饼干，可加入抹茶粉或可可粉依照自己喜欢的口味加入哦）。
六用保鲜膜包好
在饼干模具里面铺上一张保鲜膜，方便之后脱出光滑平整的曲奇。
七放入模具
把蔓越莓曲奇面糊全部装在模具里面，装好之后，放入冰箱冷冻1小时左右。
八放入烤盘
冷冻好后，在烤盘上铺一层锡纸，再放入饼干切片（约0.5厘米厚），放在烤盘中，注意间距。
九烤箱烘烤
烤箱度预热10分钟，烘烤：上下火模式，中层，度，烘烤20分钟。
来看看最后的成果！
有一种幸福，是饼干的味道，而烘焙就是制造故事的过程。通过这次活动，同学们掌握了制作蔓越莓曲奇的基本过程，在共同讨论制作的过程中加深了交流，增强了团队合作意识。希望同学们能在制作过程中学习专业知识，还能享受烘焙的快乐。（学生记者：孟娣辉）
主编：高芳
责编：田天圆
供稿：生命科学学院
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