「蔓越莓饼干」
Cranberrybiscuit
蔓越莓这种果干源自北美，吃起来有着独特的酸甜口味。当口感酥脆的饼干，加上味道酸甜的蔓越莓果干，光想一想就流口水了....
蔓越莓饼干的制作方法简单易上手，翻车的概率较低。材料不用很复杂，也没有添加剂和香料，绝对是吃货和宝妈的不二之选，下面是具体操作步骤。
材料
分量：48个
*油g
糖粉60g
鸡蛋1个
蔓越莓70g
低筋面粉g
步骤
1、*油软化到用手指能轻轻按压出坑，g*油加入60g糖粉，用手动打蛋器搅拌至没有糖粉，完全融合。
2、1个鸡蛋打散后分次加入，每加入一次就用手动打蛋器搅拌到没有液体，直到最后全部融合。
3、g低筋面粉分次筛入，用橡胶刮刀按压成无干粉状态，觉得太硬的话带一次性手套抓均匀也可以。（不能过度搅拌，以免起筋）
4、最后加入70g切碎的蔓越莓，用橡胶刮刀按压混合均匀。
5、把面团整形成长条形，包在保鲜膜里，搓成长条状，冷冻1个小时。
6、面团冻硬后取出来切片，每片厚约0.8mm。预热烤箱上火°/下火°。
7、摆放在烤盘上，每片之间保持一定的距离，为了让每片饼干的受热均匀，放进烤箱烤15分钟左右，烤至边上微*就可以了。
各家烤箱不同，请根据自家烤箱来适量调节温度和时间
Tips
①.*油一定要软化，用吹风机吹一会或者放在温暖的地方，但是不能融化成液体。
②.做好的面团放冰箱冷冻室一至一个半小时左右再切片，太软了不好切片易碎，太硬了要放一会再切。
③.饼干烤完后放在晾网上比较好，不会出现水汽。
愿勤劳的你与烘焙撞个满怀
等你很久了
