美味的食物绝对是有“灵*”的
唤醒美食“灵*”的是酒，是香料，是新鲜食材
[骏德煮意]尝试通过多元视角
探索葡萄酒与食物的更多可能
一起寻找那个有趣的“灵*”
每周六约定你
骏德煮意
覆盆子烤香草布丁
VanillaPuddingwithRaspberries
饭后的精致甜品
总会让人充满期待
法国的经典布丁类甜品
浓稠馥郁的奶香
细腻软嫩的口感
覆盆子的甜而不腻
1.食材准备
牛奶
毫升
稀奶油
毫升
白糖
克
香草荚（籽）
1个
蛋*
5个
鸡蛋
1个
覆盆子
克
红葡萄酒
毫升
覆盆子白兰地
1汤匙
肉桂
1根
玉米淀粉
1茶匙
2.所含营养
卡路里
蛋白质
脂肪
碳水
化合物
7克
28克
46克
3.烹饪步骤
第1/7步
牛奶-毫升
鲜奶油-毫升
白糖-50克
香草荚-1个
将烤箱预热至摄氏度
加入牛奶、稀奶油、白糖、香草和盐
煮至微沸，备用
第2/7步
蛋*-5个
鸡蛋-1个
白糖-50克
用打蛋器将蛋*、鸡蛋和白糖搅拌均匀
第3/7步
将热牛奶糊倒入打好的蛋液中
用力搅拌，直至混合均匀
动作需迅速，从而避免结块
第4/7步
将混合物分别倒入烤盘，放入预热好的烤箱
以摄氏度烤40~45分钟至完全凝固
再从烤箱中取出，冷却备用
第5/7步
红葡萄酒-毫升
覆盆子白兰地-1汤匙
白糖-50克
肉桂-1根
准备酱汁
锅中加入红酒、覆盆子白兰地、白糖和肉桂棒
大火煮沸，再用小火煮至白糖全部溶化
第6/7步
覆盆子-克
加入覆盆子，搅拌均匀
静置10分钟左右，直至覆盆子完全变热
因为煮沸会破坏覆盆子的结构
因此不可再将酱汁煮沸
第7/7步
玉米淀粉-1茶匙
清水-1茶匙
将玉米淀粉融解于清水
再慢慢导入覆盆子酱中
直至酱汁变得浓稠
最后把覆盆子酱浇在热或冷香草布丁上即可
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