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今天这个故事，可能让很多朋友感觉到惊讶，也可能引来一些争议，也可能给很多老年朋友一些启发。
如果你也全身莫名疼痛，吃很多药也没用，一直治不好，可以找找这方面的原因。
今天的主人公是美国全科医生Dr.ClareMorrison，在她40岁左右的时候，感觉自己身体不对劲。
她总是感觉腰酸背痛，腿总是莫名疼痛发麻，身体疲惫，情绪也很混乱。①
因为腿和身体其他部位总是疼，她睡眠质量很差，白天也不能集中注意力做事情。
全科医生的职业要求她不断学习一些计算机技能，但是，她根本学不进去，因为自己总是处于脑雾的状态，无法专注。
刚刚40岁出头，她就开始逃避社交，连朋友都不想见。她感觉自己得了抑郁症。
后来，她开始全身肌肉酸疼尤其腿部的僵硬，连爬上阁楼去取圣诞树的力气都没有。
她做过很多检查，虽然验血结果一切正常，但是，她时常感到心力交瘁，无法应付正常工作和生活，盼着早日退休就可以多在床上躺着。
作为医生，她自诊断为纤维肌痛症（fibromyalgia），俗称公主病，常见于中年妇女。
表现为全身到处都痛、容易疲倦，疼痛感很明显，是一种持续、深而广泛的抽痛、刺痛或灼热痛，而不仅仅是“不太舒适”而已。
其他症状还包括过于疲倦致使普通活动受到影响、睡眠障碍以及记忆障碍。
在医学上，纤维肌痛症很难治疗，一般建议调整作息，如充足睡眠、规律运动，以及均衡饮食。
她开始注意到，自己在吃一些蔬菜比如菠菜、还有胡萝卜，土豆之后肌肉酸疼感变得更加严重。
于是她开始做饮食记录，定位让她感觉很糟的食物。慢慢她发现，扁豆角、杏仁、番茄也会让她的疼痛加剧。
网上阅读大量的资料，让她慢慢把自己的病症和饮食中草酸盐联系到一起，尽管当时医学上并没有确信纤维疼痛和草酸盐的直接联系。
草酸是毒素，导致全身疼痛？
绝大多数植物都含有草酸盐，草酸盐可以被认为是一种“天然杀虫剂”，是植物的必需成分，通常存在于根菜类、茎、叶、坚果和水果中。
在某些植物中，草酸盐含量尤其多，其占干重的绝大部分。
植物没有和动物一样攻击敌人的能力，草酸盐巧妙的保护植物不受昆虫和害虫的危害，动物如果食用高草酸盐的植物，就会引起很多问题。
农夫和兽医发现，如果将动物（例如牛，马和绵羊）放进高草酸盐的牧场，它们也会中毒，腿部僵硬、无力、沮丧甚至腹泻。
如果它们吃很多高草酸植物，会死于肾衰竭。
（上图中，高草酸牧场的马因摄入过量草酸而面部中毒）
如果饮食中缺钙，草酸中毒的可能性就更高，因为钙会与草酸结合，阻止其吸收。
对于很多人来说，少量没有问题，如果我们吃很多草酸盐，对人的危害是致命。
绝望之中，Dr.ClareMorrison开始尝试低草酸盐饮食法（lowoxalatediet)。
她剔除了饮食中几乎所有看起来“健康”的食物，大多数水果和蔬菜、豆类、大豆制品、坚果、小麦胚芽、以及茶、咖啡和巧克力。
她的饮食构成简化为肉、鱼、乳制品、奶酪、白米饭、白面、低草酸盐的水果和蔬菜，例如香蕉、豌豆、蘑菇、洋葱、花椰菜。
几天之内全身疼痛的症状神奇般完全消失了，她可以正常走路并且可以正常入睡。
生活的动力全都回来了，从开始低草酸盐饮食的8个月，她不再抑郁消极，开始给房子粉刷，给花园美化并预定了假期。
Dr.ClareMorrison不再频繁起夜上厕所，她发现自己的牙齿也开始变好，才意识到草酸钙（存在咖啡、茶等食物中）会留下牙渍。
因为她一直很喜欢吃蔬菜水果，她尝试逐渐再吃那些草酸高的蔬果，然而她发现几乎在几小时内，腿部发麻和肌肉疼痛的症状全都回来了。
虽然，现在的她只能吃少数种类的低草酸蔬果，但是，给身体带来的颠覆性的舒适感，让她决定坚持低草酸盐的饮食模式。
这些人，最容易草酸不耐受
对大多数肠道健康的人来说，饮食中的草酸盐最终被肠道吸收的很少，草酸不耐受症中年女性患者居多，这些人最容易草酸不耐受。
→雌激素下降更年期妇女
这会影响肠道机能，导致更多草酸盐被吸收到人体，形成晶体，沉积在肌肉，大脑和泌尿系统中，引起广泛的遍布全身的疼痛症状。
很多更年期妇女，都可能发现有这些问题。
（图片来自facebook）
→服用过量都抗生素的人
肠道中的微生物（OxalobactorFormigenes）会释放分解草酸的酶，然而一些经常服用抗生素的人群，这些微生物的数量在体内会大大减少，也会导致草酸盐不耐受。
（图片来自
