覆盆子

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4月,这2种野果成熟了,遇见记得摘点 [复制链接]

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人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

导读:

春天什么水果最值得吃,很多人说是芒果,也有入说是菠萝,要我讲,吃芒果吃菠萝不如吃它,酸酸甜甜,一口一个,孩子特别爱吃。

我讲到的这个水果很“特殊”,在市面上基本看不到,而在农村的朋友,就比较幸运了,去野外就能碰到这2种野果。

早在《尔雅·释草》记载:“茥,蒛葐。”什么意思呢?大家可以看下郭璞对它的注释:“覆葐也,实似莓而小,亦可食。”说的直白一点,就是农村中我们遇到的覆盆子,长得有点像草莓,但是个头比较小,也能食用。

当我们看到覆盆子、树莓、刺泡等,其实都是指代的悬钩子属的植物,只不过这些物种和大家给它起的一些俗名进行了混淆,导致特别的混乱。这里我取的野果名字,都是根据老家的俗名取得,所以在很多地方可能有这种野果,但是名字却不一样。

01刺泡,本地也叫“泡”,4月成熟

这是我提到的第一种野果,刺泡植株上面有刺,在2~3月开白花,而且个头比较的小,生长的时候,由青色到*色,再到深红色。果实的硬度随着颜色的变化,也会由硬到软,其口感以酸甜为主,采摘下来以后,果实连着花蒂,很少有颗粒感。

之所以叫刺泡,个人认为大概率和它的植株有关,除了果实浑身都是刺,想要采摘的话并不容易,这种刺泡一般生在在一些较矮的山坡上,或者是一些地坎中。成熟以后的野果,不及时采摘的话,会自然地脱落,有时也会被蚂蚁给吃掉。

02地泡,4月熟,个大有颗粒感

第二种要讲到野果,地泡。也有地方称之为“蛇泡”,但是在我们这里,蛇泡传言是蛇吐的吐沫,当然只是老一辈人对小孩子的“恐吓”在故意说的,事实上蛇泡也是悬钩子属野生种,这里就不过多地去讲了。

地泡,李时珍说:“(此种)一枝三叶……开小白花。四月实熟,其色红如樱桃者,俗名’薅田藨’,即《尔雅》所谓藨者也。”这个字比较的难打出来,我们可以念pāo,就是“梅”的意思。正因为如此,很多人也把地泡,叫做是树莓。

这种野果同样也是开白花,不过植株比较的矮小,采摘的时候相对比较的方便,分布在山脚下比较多,个头大而红,吃在嘴里有颗粒感,虽然样子比较好看,其实是没有刺泡味道好的,地泡仔细看的话会发现它果实上有一些毛毛,而且有特殊的一股味道。

4月,这2种“野果”成熟了,遇见记得摘回家,当零食吃鲜甜爽口。关于这两种野果的吃法,和其它的水果没有太大的差异,清洗干净以后,就可以直接当水果吃了,如果是采摘的比较多的话,也可以直接制作成果酱也能长期保存。

不管是刺泡还是地泡,它都很容易变坏,所以采摘回来以后,要趁新鲜的时候吃,不然就错过了最佳的品赏期了。朋友们,4月这2种水果成熟了,你有没有品尝到呢?欢迎大家留言讨论。

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