在罗曼尼康帝酒庄（DomainedelaRomaneeConti，简称DRC）旁边，有这样一个邻居：由于其酒标上金灿灿的“大金杯”标志，大家都快忘记了它原本的姓名——格厚斯兄妹酒庄（DomaineGrosFrereetSoeur，以下简称“大金杯”酒庄）。你以为，DRC的光辉太过耀眼，一定会掩盖住“大金杯”的光彩？那你一定不了解大金杯！
为什么大家如此迷恋“大金杯”？
这只金灿灿的圣杯极具西方宗教色彩。相传，在耶稣受难时，圣徒曾用它盛放耶稣的血液，后流落他乡。葡萄酒在西方又被称为“耶稣的血液”，在虔诚的宗教信徒心中占据重要地位。这大概就是格厚斯兄妹酒庄用金色圣杯作为标志的原因。如今，金色圣杯更是被世人赋予了其他含义，仿佛“阿拉丁神灯”一般，可以满足持有者的一切愿望。
一、与众不同的“大金杯”
勃艮第，被誉为全世界葡萄酒爱好者心目中的“耶路撒冷”。这里的葡萄酒，它或许不会是大多数葡萄酒入门者的领路人，但一定是许多行家的最爱！由于勃艮第自然条件的多样性，即便相邻的2片葡萄园也会酿造出风格迥异的葡萄酒。即便是与罗曼尼康帝酒庄为邻，大金杯酒庄依然有着自己独特的风格。
世界知名葡萄酒评论家罗伯特·帕克（RobertParker）就曾这样评价它：“大金杯所酿的酒是奇迹，能把德国的顶级逐粒枯萄精选贵腐酒（“Trockenbeerenauslese”，简称TBA）以及波尔多最贵的柏图斯（Petrus）融合在一瓶酒中。”
不仅如此，著名葡萄酒漫画《神之水滴》中，还将大金杯酒庄庄主家族称为“勃艮第醉古老的酿酒家族之一”。
二、勃艮第醉古老的酿酒家族之一
这个“醉古老的酿酒家族”的历史要从多年前开始说起。年，第一任庄主阿方斯·格厚斯（AlphonseGros）出生于上夜丘（HautesCotesdeNuits）的一个小村庄，他在沃恩村（Vosne）买下了2公顷葡萄园，成为了一个小酒农。随后，他的儿子路易斯·古斯塔夫（LouisGustave）接任，并开始将葡萄酒装瓶直接出售，并于年购置了2公顷的里奇堡。
到年，路易斯·古斯塔夫的孙子路易斯接管酒庄后，大刀阔斧地购置了一批优质地段的土地，造就了格厚斯家族（GrosFamily）的鼎盛时期。在路易斯离世之后，他的3儿1女开始协作管理酒庄，但随着兄妹们纷纷结婚成家，格厚斯家族开始分家，各立门户。
而我们今天的主人公，由大哥古斯塔夫（Gustave）和小妹柯蕾（Colette）2人组成的“大金杯”酒庄，分得了遗产中最优质的部分，成为格厚斯家族酒庄中最出名的1个。
由于古斯塔夫膝下无子，酒庄交由二弟次子伯纳（Bernard）和姑姑一起经营。如今，伯纳已成为酒庄的现任庄主。
各立门户的格厚斯家族除“大金杯”酒庄外，还有3个表亲，他们分别是：二弟长子米歇尔（Michel）成立的米歇尔格奥斯酒庄（DomaineMichelGros）、二弟长女安妮·弗朗索瓦斯（AnneFrancoise）的格罗酒庄（DomaineA.FGros）以及三弟长女安妮（Anne）的安格奥斯酒庄（DomaineAnneGros）。
三、从土地中到酒杯
他们严格把控葡萄种植流程，保证酿酒葡萄品质；保持传统酿造方法，减少人为干预，尽量展现风土和葡萄的真实风味。现任庄主伯纳希望，可以酿造出在展现勃艮第优雅细致的风土以外，不要过分强烈，在年轻时即可享用，且开瓶后几天内风味依然不减的葡萄酒。
严格限制产量
为保证其生产出的葡萄酒能完美展现风土的魅力，“大金杯”酒庄会严格限制葡萄的产量。他们通过剪枝，每棵葡萄藤只留8个芽眼，在萌芽期除去多余的萌芽，并进行绿色采收。这样可以提升葡萄的成熟度和浓郁度，保证获得高质量的酿酒葡萄。
人工采收
在采收期，酒庄会根据不同地块葡萄的成熟程度安排采收顺序。葡萄园全部以人工的方式采收，尽可能避免葡萄碾压。最后，在震动分选台上手工挑选，以便获得最优质的酿酒葡萄。
保持传统酿造
大金杯酒庄依旧保持着传统的干红酿造方式：在装有金属冷却装置的混凝土罐（当地称其为“drapeau”）中发酵。在发酵前淋皮（Remontage），并当发酵开始后每天进行2次的踩皮（Pigeage），以便提取充分的颜色、香气、单宁等等。当然，具体操作过程会根据每年的收成情况调整。
使用果汁浓缩机的酒庄
大金杯酒庄会根据年份特性使用果汁浓缩机。将部分葡萄汁通过物理方式提高浓度，这样可以降低年份之间的部分品质差异，并延长发酵时间。对此，大金杯庄主曾解释过：浓缩机会放大葡萄汁的特性，无论好坏。但我们坚信，使用这种物理方式，总比添加非葡萄衍生类糖要好的多。
自制的勃艮第橡木桶
如今，许多酒庄为迎合消费者口味或节约成本，许多酒庄都会减少法国新橡木桶的使用。而大金杯酒庄选择继续传承自家的风格，使用酒庄自制的全新法国橡木桶。
这种被称为勃艮第橡木桶（BarriquesBourguignonnes）容量为升，木材来自于附近的贝特兰奇斯森林（ForetdesBertranges）。未经过分烘烤的酒桶并不会掩盖葡萄酒原本的果香，而是带来了独特香草、巧克力和香料的香气。木材的空隙为葡萄酒提供了微氧化作用，确保葡萄酒有时间成熟，获得更加柔顺的单宁结构，又不失甜美风味。
勃艮第橡木桶
四、展现独特风土的葡萄酒
大金杯酒庄的葡萄酒不仅拥有浓郁丰满的酒体、丰富多汁又甜美的果味，丝滑柔顺的单宁结构更是使它即便年轻也能愉快享用。这也令大金杯在众多勃艮第中显得更加与众不同又讨喜。
由于大金杯酒庄的地块分布广泛，因此会根据其风土特性的不同，酿造出风格各异的葡萄酒。在葡萄酒著作《酒缘汇述》中，作者陈新民教授曾称赞“大金杯”酒庄“所酿制的一系列勃艮第好酒，可以让新学及专业的爱酒人士体会出勃艮第的奇妙神韵”。
1、上夜丘大区级入门款
上夜丘（HautesCotesdeNuits）是勃艮第大区级产区，位于夜丘（CotesdeNuits）的西南侧。这里是一片绵延的丘陵，大部分葡萄藤都生长在海拔-米的高原地带。由于海拔较高，气候更加凉爽。为保证葡萄成熟，上夜丘酿酒师们将葡萄园选在向阳的斜坡上，以此保证葡萄获得充足的光照。
经过当地酒庄多年的改造，上夜丘生产的葡萄酒风格与夜丘相仿、质量上乘、价格公道，是勃艮第高性价比葡萄酒的首选。
大金杯酒庄上夜丘黑皮诺干红DomaineGrosFrereetSoeurHautesCotesdeNuitsPinotNoir
大金杯酒庄在上夜丘拥有约9.16公顷的葡萄园用来种植黑皮诺（PinotNoir）。通常，这里的黑皮诺干红会带有覆盆子、樱桃等红色浆果以及甘草的香气，口感扎实直接，拥有成熟宜人的适量单宁，及浓郁又轻盈。
大金杯酒庄上夜丘霞多丽干白DomaineGrosFrereetSoeurHautesCotesdeNuitsChardonnay
大金杯酒庄用这里约3公顷的葡萄园种植霞多丽（Chardonnay）。这里的霞多丽干白通常颜色较深，陈年后会呈现金*色，带有山楂、金银花、苹果、柠檬等风味，口感结实，结构均衡。在大金杯酒庄一众黑皮诺干红中，这款霞多丽干白显得尤为特别。在葡萄酒搜索网（WineSearcher.