看到Lido3的时候，心想这个磨豆机怎么长得这么奇怪，也太大个了吧，没想到体验感还不错哦，硅胶材质手感舒服，豆仓的广口设计太贴心了，不用担心倒入的时候豆子掉出来，可折叠的摇把角度合适操作省力，磨出来的细粉也不是很多，除了有点重（但也不至于重得练出麒麟臂），体积有点大（自驾出游不必担心），其他各方面都挺好。
今天就用狼人咖啡的一款来自利姆Anderacha镇的卡法波旁，试试这个Lido3手摇磨。
利姆，位于埃塞俄比亚西部的高地平原，海拔在-米之间，这里也是野生咖啡树的自然生态保护区域。狼人的这款利姆产自Anderacha镇，种植在红棕色、排水良好的肥沃土壤中，用泉水来浇灌咖啡树，种植的地方离处理厂只有不到5公里，这样可以保证采收回来的咖啡鲜果品质。
这款利姆，品种并不是我们在埃塞豆里常见的埃塞原生种，而是波旁品种。波旁种的咖啡通常甜感的表现会比较好呢！
采用日晒处理方式。采收回来成熟的咖啡鲜果，筛选掉浮豆后，便放置在晒床上进行干燥，为保证干燥速度、均匀度一致，晾晒时咖啡鲜果的厚度只有薄薄一层，每隔1小时翻动2次，翻动时还会挑出那些未成熟的咖啡鲜果和瑕疵豆。
干燥一段时间以后，会将这些咖啡果堆叠至2层的厚度，继续进行日晒8-20天（视天气状况而定，天气晴朗就晒8-15天，多云的话就晒15-20天），直至含水率达到其目标数值就可以结束干燥了，干燥结束以后会放入仓库储存5-8天再进行去除掉果皮果肉，运输到亚的斯亚贝巴进行第二次的脱壳，去除羊皮纸，筛选掉杂质和瑕疵豆。
这款利姆狼人咖啡选择了用浅焙这一焙度来表现它的特点，它的口感、甜感都是比较扎实的，入口时你可以感受到柑橘、覆盆子的酸甜，蜜糖甜以及红茶般的余韵。
以下是我们的冲煮参数，大家可以参考一下哦！
粉量：15克
粉水比例：1：15
滤杯：harioV60
研磨度：Lido3旋转一圈16个刻度（细砂糖大小）
水温：89-91℃
萃取时间：1’50”
手法：采用“分段式萃取”，注入粉量两倍左右的水（约35克）进行闷蒸，闷蒸开始计时，看到粉床表面由湿润开始变得干燥之后即可结束闷蒸（时间约30秒），进行第二段注水，注入约90克水，即克水时进行分段，等水位下降即将露出粉床时用比前一段稍大的水流进行冲煮，注水至克左右的时候停止，待水位下降即将露出粉床时移走滤杯。