父亲节快到了，所以是时候想一些漂亮的东西让父亲开心了。我准备的礼物肯定是和烘焙有关的，所以不用说我也会告诉你一个很好的食谱，即完美的巧克力浆果慕斯馅饼。
这些小糕点非常好吃，我真的建议你：自己做至少1个到2个这种馅饼！老实说，这些小东西在视觉上无论哪种角度都是一种视觉盛宴！在挞上面挤上奶油、装扮上新鲜浆果和超甜巧克力装饰，让整个浆果慕斯馅饼既好看又好吃！
配方用料
对于馅饼：克微车黄油
克糖粉
1撮盐
30克可可粉
1个鸡蛋
克面粉（型小麦粉）
克深色糖皮覆盖
对于浆果慕斯：4克明胶
克浆果，混合（蓝莓、覆盆子、黑莓）
克奶油芝士
1包香草糖
20克糖
50克白巧克力
克奶油
此外：克奶油
黑莓适量
蓝莓适量
覆盆子适量
巧克力装饰适量
制作步骤
馅饼：
1、将面团的所有成分揉在一起（除了用于涂层的深色糖皮），然后将面团包裹在箔纸中，然后在冰箱中放置约1小时。
2、将烤箱预热至°C对流（°C顶部/底部加热）。
3、然后在撒了少许面粉的表面上将面团擀成薄薄的面团，切出圆形作为馅饼圈（直径约8厘米）。将面团圈放在馅饼圈中（将其放在衬有烤纸的烤盘上）并将面团牢固地压入到位。面团应该到圆环的顶部边缘，如果它突出，用锋利的刀干净地切掉多余的面团。
4、用叉子在面团底部戳几下，现在将馅饼盲烤约12-14分钟。为此，首先在馅饼底部放置一圈烘焙纸，然后撒上烘焙小扁豆。烘烤后，取出小扁豆和烤纸，让其完全冷却。
5、替代方案：如果你没有烤扁豆，你可以在铺好面团后将馅饼冷冻约30分钟，然后直接放入烤箱烘烤，烘烤时间将延长约5分钟。
6、一旦馅饼冷却下来，将糖皮切碎以覆盖它们，将它们在水浴中融化，然后将馅饼的边缘浸入四周，或者简单地用刷子用糖皮刷在馅饼的边缘。巧克力应该到达顶部边缘。然后沥干水分，放在烤纸上晾干。
浆果慕斯：
1、将吉利丁片浸泡在冷水中。
2、将浆果打成泥，然后与奶油芝士、香草糖和糖混合。
3、将白巧克力切成小块融化，然后搅拌成浆果和奶油芝士混合物。
4、将明胶放入平底锅中加热，同时将其浸湿。一旦溶解将其从火上移开（不要太热），然后加入浆果混合物搅拌，然后搅拌整个浆果混合物。
5、现在将奶油搅打至变硬，然后拌入浆果混合物中。
6、将浆果混合物倒入挞模中，冷却并放置至少4小时。
7、然后搅打奶油，用带有星形喷嘴的裱花袋将其挤在馅饼上，并用蓝莓、覆盆子、黑莓和巧克力配料进行装饰。