垂直农业是一种室内农业方法，在这种方法中，农作物被种植在水培架上，往往没有土壤。随着城市人口的急剧增长和可用耕地的减少，这种做法变得越来越普遍和重要。
虽然垂直农业并不是一个新概念，但是这些环保的室内农场正在迅速扩张。
埃隆·马斯克(ElonMusk)的弟弟金巴尔·马斯克(KimbalMusk)在年创办了总部位于布鲁克林的室内城市农业公司SquareRoots。年，金巴尔被世界经济论坛(WorldEconomicForum)评为“全球社会企业家”。他的使命是通过赋予年轻一代参与城市农业的权力，将新鲜的当地食物带到世界各地的城市。
SquareRoots的联合创始人兼执行主席金巴尔·马斯克在一封电子邮件中告诉美国有线电视新闻网商业频道：“当我还是个孩子的时候，唯一能让我的家人坐下来和我交流的方法就是做饭。”
“参与互联网，特别是在90年代后期，是非常令人兴奋的，我不会改变这些经历，但我的激情一直是食物，”金巴尔说。“当哥哥埃隆·马斯克和我卖掉我们的第一家互联网公司Zip2时，我就知道我想追求美食，成为一名受过训练的厨师。”他搬到了纽约，在国际烹饪中心登记入学。
金巴尔表示，该公司计划在不到三个月的时间里开设一个SquareRoots“超级农场”，拥有25个气候可控的集装箱、冷库、生物安全基础设施，以及规模化经营一个垂直农场所需的一切设施。
自成立以来，SquareRoots已经种植了多种农作物，包括绿叶蔬菜和草莓。
早在年的时候，金巴尔和雨果共同创立了厨房餐厅集团，并通过他们的餐厅支持当地学校的园艺活动。他们受到学校菜园的启发，学校菜园可以帮助孩子增加他们对营养食物的偏好，培养他们对压力的更健康的反应，并提高他们的学业成绩。他们希望找到一种方法，在规模上实现同样的地方影响，这样全国各地的孩子都可以收获一个欣欣向荣的学校花园带来的好处。
金巴尔和雨果创立了“BigGreen”，前身是厨房社区，为了创造一个可复制的，可扩展的学校花园解决方案。他们在科罗拉多州的丹佛市的施密特小学建造了第一个学习花园，直到今天它依然蓬勃发展。
BigGreen建造学习花园的规模在特定社区至少有个。大规模工作不仅使我们工作更有效率和成本效益，它还加速了一个社区内饮食文化的转变。把BigGreen的学习花园和教育项目带给50,多名学生，就是在一个地区创造一个更大的变化，确保它选择和重视真正的食物而不是加工食品，从长远来看有利于社区。
BigGreen目前每天接触全国各地30多万名学生，并期待着一个每个儿童都有机会在学校和社区接触到真正食物的未来。
金巴尔说：这对我们所有人来说都是一个具有挑战性的时期，但是我们不能让这个时期阻止孩子们变得更强壮、更聪明、更健康！这就是为什么我们在家里推出了大绿色，一个在线中心，确保学生，家庭和教师有他们确实需要的东西，让他们的头脑和身体参与和积极在这个学年。
每周，BigGreen都会分享远程活动包、课程、视频、资源等等，让在家教孩子和让孩子参与其中变得轻松有趣。