日常饮食中，不管主食吃得再好再丰富，人们不会忘记吃的还有一种食物，就是零食。虽然不提倡多吃，但是多多少少都是会吃的。说起零食，之前生活条件不好的时候几乎是孩子们的专属，像一些糖果饼干之类的，大人都没有吃的“资格”。但是现在不一样了，人们生活条件大大改善，零食几乎成为所有年龄阶段茶余饭后的“休闲品”。无聊追剧时，或是饭间加餐时，都需要各种各样的小零食来做“支撑”。下面给大家分享一款大人小孩都会喜欢的小零食，气泡土豆片。
关于土豆做的零食，平时大家吃的比较多的应该就是薯条了。而且一般都是外面买的，今天给大家分享这款同为土豆制作的零食，大家可以在家随时自己做，不需要烤箱，做好了个个空心起大泡，口感焦香酥脆，比外面买的薯条和薯片真的好吃太多了。
土豆片可以炸到起大泡，不仅做出来美味，制作过程大家也会感到一股莫名的神奇感，美食最大的力量一是能满足口福，第二就是制作过程中带给人的一种无以言表的乐趣和成就感。所以平时没事大家在家的都可以做下，做好可以蘸着番茄酱吃，或者撒上烧烤料，大人小孩都爱这口。下面将具体的制作过程分享给大家，喜欢的别忘收藏试做。
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食材：
土豆，淀粉，食盐，清水，食用油
步骤：
第一步：准备1-2个土豆，尽量大点的，这样比较容易切片，用刀将外皮削干净，接着我们再给它切成如下图所示薄厚的片。
第二步：切好的土豆片加入1勺子盐腌制一下，这样可以将土豆片稍稍变软一些，而且还能去除上面一部分多余的淀粉，然后再用清水多冲洗几遍就可以了。接着我们将清洗干净的土豆片沥干上面的水珠，给它上面裹上一层薄薄的土豆淀粉，全部都粘裹住就可以了，如下图所示。
第三步：锅中加多些的食用油，油热后将粘裹有淀粉的土豆片放进去，开中小火将土豆片炸制周身金黄捞出来，如下图所示。
第四步：接着我们升高油温，将土豆片放到油锅中，再复炸一遍，注意复炸一定要将油温升高，这个时候比较神奇的事情就发生了，锅中的土豆片会迅速的鼓起大泡，炸制的时候多用勺子翻拌一下，这样更有利于土豆片受热均匀起泡泡。
第五步：最后炸到土豆片全部鼓起来且焦黄酥脆就可以捞出来控一下油了。我们可以配上番茄酱吃，咬上一口满嘴酥脆，真的比土豆条好吃多了。喜欢吃麻辣味的大家可以再撒上一层烧烤料或者椒盐粉，味道更好。
-小贴士-
做这个气泡土豆片大家要注意以下几点：
1、土豆片的薄厚程度一定要掌握好，一般切成筷子细的一端的厚度就可以了。
2、还有切好的土豆片大家不要忘记加一些盐腌制一下，使土豆片稍稍变软，这样炸的时候会更容易起泡一些。
3、让土豆片起泡的还有比较关键一点就是升高油温复炸。
4、做好的土豆片拌上番茄酱，或者撒上烧烤料都非常美味。
以上就是今天和大家分享的一道简单居家追剧小零食，气泡土豆片的做法，这样做焦香酥脆，比外面买的薯条好吃多了。平时孩子想吃小零食了，家长们可以尝试做一下哦。
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