树莓
树莓(Raspberry)是蔷薇科(Rosaceae)悬钩子属(Rubus)的多年生落叶性灌木型果树，中草药称其为覆盆子。在园艺学上称其为树莓。在我国有多种野生资源，分布区域极为广泛。在国际市场上被誉为“*金水果”、“水果之王”。特别是红树莓，由于色美味香，口感独特，且对多种现代病具有良好的预防和治疗效果。已广泛用于食品、制药、保健品、化妆品生产等行业。发展前景广阔。营养及保健食用、药用价值。
树莓（blueraspberry）果实为聚合浆果柔嫩多汁、色泽宜人、风味独特、营养丰富，属于不饱和脂肪酸，可促进前列腺素分泌荷尔蒙。除鲜食外，主要用于加工产品。
树莓果实含有丰富的维生素C、B1、B2、B12和矿物质，氨基酸含量高于苹果、葡萄，并含有抗衰老物质及抗癌物质，尤其SOD的含量高于现有任何栽培及野生水果，在医药、化妆、保健方面有着不俗的应用。
医学界人士指出，树莓浆果每克含有0.5－2.5毫克的水杨酸，水扬酸被称为“天然阿斯匹林”，能预防血栓，清热解*。长期食用树莓能有效地保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管脆化破裂等心脑血管疾病。所以，发展树莓产业同时也是人们生活所必须的。
树莓在传统医药和保健领域都有较早应用，树莓未成熟青果加工后即是中草药覆盆子，据《本草纲目》记载覆盆子有：益肾脏，治阳痿，缩小便，补肚明目之功效。树莓也是重要的药用植物，根、茎、叶均可入药，具有止渴、除痰、发汗、活血等功效，树莓根泡酒能舒筋活血、消肿退红；水煎服治肝病；茎叶煮水洗治痔疮。
年6月通过省级审定，填补了陕西栽培、浆果类加工的空白。
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