10月31日是万圣节，作为喜欢烤点心的人，不过是借机会玩花样罢了。
之前两年我做过了女巫手指饼干等各种万圣节好玩点心。
微博记录了。
今年我比较中意南瓜做点心，咸的甜的吃不停，之后也会分享南瓜食谱。所以就把南瓜奶酪和面包玩玩万圣节元素。
日系引进版面包师伊原靖友食谱书中的Galette，变换形式。
先做一份奶酪南瓜布丁馅
微波炉转熟或蒸熟的南瓜泥克
奶油奶酪克
淡奶油50克
细砂糖40-50克
一起用料理机打成泥。也可以用电动搅拌器搅拌，就不如料理机粉碎的那么细腻。
倒出放在容器
再拌入一个鸡蛋50克拌匀
细腻柔滑香浓的奶酪南瓜泥。填馅多余的放在小烤碗，度烤20分钟。
不拘热的冷的，无比好吃，一勺一勺停不下来。
南瓜燕麦面包
高筋粉克
南瓜泥代替水80克
砂糖20克
*油10克
适量加水或牛奶10-30克
燕麦片10克（有粗粮感自我安慰）
耐糖发酵粉3克
将所有食材搅拌成团，经历一次发酵，夏天半小时，冬天发酵档一小时之后。
我没时间，用的是冷藏发酵法，搅拌好的面团放入大容器，在冰箱冷藏了3小时也发酵成二倍大，取出回温。
面包坯成型
食谱书中的步骤
清清楚楚
面团正好均匀分为6个剂子，每个60-62克，滚圆。
然后的步骤如书中图文一样。
压好形状的面团，发酵二十分钟。
如果有卷边翻起，再用叉子压住，填入奶酪南瓜馅。
勺子一点点往里装，抹平。
烤箱预热度，六个面包送入烤箱，改为上火度，下火度，烤20-25分钟左右。
烤南瓜馅的上火不能高。这份南瓜馅含水量不多，烤完表面微微裂了，不影响口感。
每家烤箱脾气不同，注意观察酌情调整。
奶酪南瓜面包出炉后，冷却。
日常就直接吃了，万圣节，我们画*脸玩。
我在去年分享过巧克力画*脸线条的心得，点击链接
简单说起来——就是将卡夫巧克力酱，倒在一个小杯，过于流动的酱加上一勺可可粉，调匀，用牙签试试画线的软硬度，酌情加可可粉。然后把调到可以拉线的巧克力酱，装入最小号裱花袋，剪最小的一个口子，挤出线条。
随意发挥，画起来，最好先在一个瓷碟练练手。
画呀画呀画。
各种涂鸦
因为粗糙而显得狰狞的*脸南瓜奶酪面包。是不是更有万圣节气氛？
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fanfanyang在魔都--------------------------------
???祝大家吃得开心???
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长按