有些食物吃过一次就会让人难以忘怀
例如一口香浓细腻的芝士蛋糕。
*****
如实说，直到一两年前我对甜食一直是一种不冷不热的态度，甚至有点抗拒，可能是因为从小在北方农村长大，小时候吃的东西也都比较单一，一碗苞谷珍，一个馒头，几盘凉菜就会很满足，除此以外的零食恐怕就是自己家地里种的*瓜，西红柿，或者别人家地里的草莓，树上的樱桃，有时是外地小贩来村里叫卖时车上的甜瓜。
年，来到深圳，印象很深刻，第一次去吃麦当劳，舅妈带着我和表弟，在推开门的一瞬间，那种西式快餐中炸鸡，薯条，冰淇淋混杂在一起的味道，竟然让我一阵反胃，随即夺门而出，还记得后来他们俩诧异的眼光。现在想想不禁哑然失笑，后来随着年龄渐长，接触多了不同的人和事物，慢慢的学会平和与包容，就像面对各类不同的食物，口味宽一些广一些总是没有坏处，或许之前不喜欢吃的东西某一天回过头突然发现好像也没那么难吃，认真琢磨品尝倒是另有一番体味。
上大二的时候，有一次和朋友去西安银泰的哈根达斯，其实主要是冲着冰淇淋去的，谁知竟然歪打正着点了一个套餐，里面有几块芝士蛋糕，想想以前对这些东西碰也不碰，现在竟也能拿起勺子吃上几口，芝士味十分浓厚，带有一些硬硬凉凉的口感，入口细腻顺滑，正回味着，朋友突然兴奋的说到：“你等一下！”一溜烟儿的不见人影了。
十几分钟后，手上拿了一个盒子，催促我道：“赶紧的，试试这家的芝士蛋糕，绝对不会让你失望。”挖起一勺，送到嘴里，竟然还是温热的，与上一口芝士蛋糕倒也是冰火两重天，滋味各不同，一个软糯绵密，一个扎实醇厚，各有千秋。这之后对甜食当真讨厌不起来，甚至还有点喜欢。
毕业后回到深圳，最常吃的无非星巴克的纽约芝士蛋糕或者面包新语的轻乳酪芝士蛋糕，纽约芝士蛋糕属于烤类重芝士口味的蛋糕，以较多含量的芝士加入柠檬调味，经过长时间低温烘烤制成，口感香滑松软，芝士味道浓郁，加上香脆的饼干底，甜中略带酸味，奶味超级浓郁，口感扎实，深得我心，而轻乳酪芝士与之相比倒稍显温和绵润，因为在制作时奶油奶酪加得比较少，同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，粉类也会加得很少，所以吃起来的口感会非常绵软，入口即化。
而另外一种冻奶酪蛋糕倒是不怎么常吃，是一种免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因为不经过烘烤，所以不会加入粉类材料，口感比较顺滑。英国，爱尔兰，澳大利亚以及新西兰芝士蛋糕通常都是不经过烘焙的冻芝士，拥有一个由*油和消化饼干碎组成的底并且会在上面放有水果混合物。像黑莓，黑加仑，草莓，覆盆子以及柠檬酱。在这些地方的咖啡馆以及酒馆内，这种芝士蛋糕很受欢迎，并且一些店还有自己独家的配方，比如香蕉太妃口味、咖啡口味、茶味、巧克力口味、爱尔兰芝士味，甚至蘑菇味。
有时不得不感叹时间真是很奇妙，把一种食物从抗拒变成喜爱，甚至是无可救药的爱上它。就像我第一次吃到苦瓜时皱起眉头立马吐掉，从此发誓再也不吃，而到现在几乎每次去菜市场都要带几根回来，同时脑海中还不断的浮现，是跟肉一起炒还是跟鸡蛋，要不煎成苦瓜鸡蛋饼或者做成酿苦瓜？
芝士蛋糕也好，苦瓜也罢，也许就是生活中让人慢慢变的包容和平和的东西吧。
?????
01
可颂坊●