“药吃了一段时间后，感觉没有很好的效果呢？”
“是药材没煮好吗？”
各位服用中药的朋友是否也有以上疑虑？
知闲君要告诉您都不是的！中药里面有一些药材是需要特殊煎煮的。如果这类药材仍然采用一般中药的煎煮方法，那么其药物作用也会大打折扣。
下面，知闲君为大家介绍两种特殊煎煮方法——“后下”与“烊化”。看看让您疑虑的问题是不是出在这里呢？
特殊煎煮——后下
中药后下是指在中药汤剂煎成之前的5-10分钟放入需要后下的药物。（《医疗机构中药煎药室管理规范》年版）
正常药材是在水沸腾后开始计时，煎煮20-30分钟。
后下的药材则是在汤剂煮成前的5-10分钟，再放入。保持后下的药物在药锅中煮5-10分钟就可以了，剩下的步骤与正常煎煮步骤相同。
比较常见的后下药材有：砂仁、肉桂、钩藤、大*等等。
那么问题来了，为什么要后下呢？
原因一、气味芳香，含有挥发性成分的药材，煎煮时间过长会导致有效成分减少，甚至被破坏，需要后下。
以荆芥为例。
荆芥能祛风解表，对于外感表证，无论是风寒感冒，还是风热感冒都可以使用。
研究表明，荆芥煎煮7.5分钟，荆芥汤中胡薄荷酮含量最高，能明显改善感冒相关模型动物的体温、咳嗽次数、免疫功能等指标。
假使荆芥与正常药物一起煎煮（20-30分钟），那么它的煎煮时间远超过7.5分钟，药效成分可能会损耗。
为保证荆芥有效成分的最佳煎出量，入汤剂煎煮时需要后下。
因此，药味芳香、含挥发性成分的药材需要后下。
原因二、有些药材部分化学成分对热不稳定，加热时间过长会被破坏。所以，这类药材也需要后下。
例如：钩藤，大*等。
以钩藤为例：
钩藤有清热平肝，息风止痉之功，对于头痛，眩晕，小儿高热惊风等症有一定调节作用。
异钩藤碱是其降血压的药效成分。
实验表明，异钩藤碱对热不稳定，在60℃或90℃，加热2小时后，异钩藤碱含量明显降低。也就是说异钩藤碱煎煮时间过长，其含量会降低，降血压作用减弱。
所以，钩藤“后下”是非常有必要的。
大*也是要“后下”的药材。
大*作用很多，可以泻下攻积，用于积滞便秘；能够清热泻火，使上炎之火下降，用于血热妄行之吐血。
蒽醌苷类、双蒽酮苷为大*泻下成分。
实验表明，短时间煎煮大*（煮沸15分钟）对煎出其中致泻成分会更加有利，泻下作用更强；而长时间煎煮（煮沸60分钟）其清热作用会更强。
所以，大*用于泻下通便时，不宜久煎。
特殊煎煮——烊化
烊化，又称溶化，主要针对某些胶类药物以及黏性大又容易溶解的药物。
例如：阿胶、龟板胶、鹿角胶、蜂蜜、饴糖等等。
烊化操作方法：用水或*酒先将这类药溶化，再用煎好的药液冲开服用；或是将烊化的药物放入已经煎好的药液中，加热让它溶化，再服用。
如果一副汤剂中，需要烊化的药材与其它药材同时煎煮。
那么，这类药材进入药锅中会粘黏在其它药材上面，阻碍其它药材的药效成分溶入到药液，降低汤液的作用；
并且煎煮不当很容易引起糊锅，汤液中就会有一股胡了的气味。
因此，烊化的目的：
一是为了防止糊锅，减少药效成分被破坏；
二是避免此类药材粘黏其它的药物，影响其它的药物成分溶入煎液，不利于药效的发挥。
特殊煎煮——后下、烊化的内容就说到这儿！知闲君将持续为您介绍有关中药煎煮的小知识！希望您每天都能有所收获~
参考文献：
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4周文卷,高德岷,耿馨悦,等.基于拟靶标代谢组学考察不同煎煮方式对大*功效组分煎出的影响[J].中草药,,51(10):-.
5高学敏.中药学[M].北京:中国中医药出版社（2版）,.
文章：知闲君。
图片：来自包图网。
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